Ecco per tutti gli appassionati lettori di Ode al Vino un’altra saporita ricetta per la preparazione di una gustosa torta salata con spinaci e ricotta da servire, calda o fredda, quale antipasto sfizioso.
GLI ANTIPASTI
► Torta salata bietole e formaggio
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 28 CENTIMETRI
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300 gr di spinaci
- 250 gr di ricotta
- 1 uovo
- 50 gr di parmigiano
- noce moscata
- pepe
- sale
TEMPI DI PREPARAZIONE
- Tempo di preparazione: 30 min
- Tempo di cottura: 30 min
- Tempo totale: 1 ora
PROCEDIMENTO
- Comincia con il versare gli spinaci in una capiente pentola con poca acqua bollente leggermente salata
- Non appena saranno ben scottati scola gli spinaci, strizzali molto accuratamente e lasciali completamente raffreddare
- Trita gli spinaci, dunque, molto grossolanamente e versali in una capiente terrina
- Aggiungi agli spinaci, a questo punto, anche la ricotta, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata
- Mescola accuratamente il tutto sino a che non avrai ottenuto un composto ben liscio, amalgamato ed omogeneo
- Stendi la pasta sfoglia sul fondo di uno stampo per torte e coprila completamente con il composto di ricotta e spinaci
- Ripiega la pasta sfoglia eccedente su se stessa e, dopo averla spennellata con poco latte fresco, cuoci la torta salata con ricotta e spinaci, in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi, per circa 30 minuti
Photo Credits | Getty Images
1 commento su “Torta salata ricotta e spinaci”
I commenti sono chiusi.