La salsa verde, preparata con pomodori verdi, cipolla e peperoncino piccante è alla base di tante altre ricette messicane. Ma come si prepara? Per una serata fuori dal comune iniziate pure con la degustazione di questa perla piccante del centro America.
È una salsa cruda quindi per la preparazione non ci sono difficoltà da mettere in conto. È comunque importante scegliere gli ingredienti di qualità migliore così da avere un prodotto fresco e intrigante.
Ingredienti
- 500 grammi di Pomodori verdi, senza buccia tagliati in quattro parti
- 3 Peperoncini piccanti Serrano, freschi, a pezzettini
- 75 grammi di Cipolle, finemente tritata
- 0.5 cucchiaio da tè di Aglio, sbucciato, finemente tritato
- 0.25 tazza di Coriandolo, fresco, tritato
- 1.5 cucchiai da tè di Sale
Preparazione
- Frullare i pomodori verdi con i peperoncini, senz’acqua, per 20 secondi fino ad ottenere una salsa densa.
- Spegnere il frullatore, aggiungere la cipolla, l’aglio, il coriandolo e il sale. Frullare ancora per 5 secondi. Assaggiare e aggiungere il sale, se necessario.
- Servire a temperatura ambiente.
