La ricetta è semplicissima, l’importante come sempre è procurarsi gli ingredienti giusti, per questi i consigli degli esperti suggeriscono di prendere dello yogurt greco, che si trova ormai in tutti i supermercati italiani.
3 etti yogurt intero greco
160 grammi di insalata mista
1 etto di gamberetti
1 etto di salmone affumicato
1 scalogno
1 limone
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
sale
pepe
Andiamo a lessare i gamberetti che poi facciamo raffreddare, nel frattempo laviamo l’insalata e la tagliamo fine.
Versiamo in una ciotola lo yogurt, il pepe, il sale, l’olio ed il succo di limone, e mischiamo fino ad avere una crema omogenea.
In una ciotola versiamo poi il composto appena creato con tutti gli altri ingredienti, con il salmone e lo scalogno tagliati ovviamente.
Il consiglio è quello di servire accompagnando con delle fettine di limone.
