Con la bella stagione non sempre abbiamo voglia di piatti caldi ed elaborati, questa ricetta, molto semplice e con ingredienti naturali, è una pasta tiepida molto saporita. Ideale anche in inverno con le varianti del caso oppure trovando gli ingredienti più saporiti.
Ingredienti
- 320 grammi di Pasta, formato corto
- 180 grammi di Mozzarella
- 140 grammi di Pomodori di Pachino
- 5 Basilico
- 1 pizzico di Sale
- 2 cucchiai da tavola di Olio extravergine d’oliva (EVO)
Preparazione
- Tagliate la mozzarella a dadini.
- Lavate i pomodorini e tagliateli a fette, lavate anche le foglie di basilico e tagliatele a strisce.
- Unite i tre ingredienti, condite con sale e olio, mescolate con cura e lasciate riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.
- Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolatela con molta cura e mescolatela al sugo freddo. Servite subito.
