Questo secondo piatto risulta essere molto consistente ed al tempo stesso economico.
Per preparare il pollo con patate si deve tagliare il pollo in pezzi, metterlo a cuocere in padella con olio, spezie e aromi, vino bianco e, successivamente, patate.
1 pollo di 1 kg
1 kg di patate
2 spicchi d’aglio
1 dado di carne
1 cipolla
2 cucchiaini di aromi per arrosto
2 rametti di rosmarino
5 foglie di salvia
400 ml di vino bianco
Per prima cosa sbucciamo aglio e cipolla, peliamo le patate e le tagliamo a pezzi. Quando il pollo è pulito e lavato, allora lo asciughiamo e lo mettiamo a pezzi in una padella antiaderente con olio, cipolla tagliata a quarti, aglio, rosmarino e salvia.
Aggiungiamo anche gli aromi ed il dado. Facciamo quindi rosolare circa un quarto d’ora a fuoco abbastanza vivace e poi aggiungiamo il vino che lasceremo sfumare.
Scottiamo intanto le patate per un minuto in acqua bollente ed una volta scolate le mettiamo insieme al pollo, continuando a cuocere con la pentola coperta ma non ermeticamente, per 10 minuti. Dopo togliamo il coperchio e lasciamo cuocere ancora un quarto d’ora.
Accertiamoci di far rosolare bene il tutto, ed infine serviamo il pollo guarnito con rosmarino.
