Con l’avvento della grande industria è diventato quasi impossibile trovare al supermercato Wurstel di qualità e spesso ci si riduce a comprare dei prodotti di dubbia provenienza.
Spesso troviamo nell’etichetta la dicitura “aromi” che vuol dire tutto e niente poichè oramai si utilizzano aromi chimici e le spezie naturali non esistono purtroppo più perchè più costose. Un Wurstel di qualità dovrebbe contenere al suo interno carne bovina e suina insieme, non deve contenere tracce di interiora come occhi, coda, orecchie stomaco ecc, deve essere fatto con acqua ghiacciata, spezie e grasso di maiale.
Spesso però dentro a un Wurstel troviamo interna dell’animale, aromi e additivi vari che spesso fanno male alla salute. La cottura avviene a vapore. Andiamo a vedere questo interessante video.
