L’insalata di pollo è un piatto che viene preparato come antipasto o per accompagnare un secondo piatto di carne.
L’insalata di pollo chiamata comunemente Chicken salad viene preparata aggiungendo straccetti di petto di pollo ad altri ingredienti come uova, sedano, pomodori, lattuga e avogato, ma oggi prepareremo una versione più sfiziosa aggiungendo alla lista degli ingredienti la maionese.
L’insalata di pollo chiamata comunemente Chicken salad viene preparata aggiungendo straccetti di petto di pollo ad altri ingredienti come uova, sedano, pomodori, lattuga e avogato, ma oggi prepareremo una versione più sfiziosa aggiungendo alla lista degli ingredienti la maionese.
– 4 petti di pollo
– 500 g di lattuga mista
– 300 g di maionese
– 1 dl di olio extravergine di oliva
– 10 cetrioli sottaceto
– 20 olive verdi
– 1 limone 1
– 20 g di sale
– pepe qb
Arrostire i petti di pollo con poco olio, sale e pepe, quindi terminate la cottura in forno.
Fare raffreddare e tagliate la carne a striscioline sottili, poi aggiungete i cetrioli e le olive con la maionese.
Disporre la lattuga su ogni singolo piatto e posizionate al centro l’insalata di pollo e maionese. Condite con succo di limone e servite.
