Proseguiamo così nel nostro progetto di proporvi ricette facili da preparare per l’estate, che non richiedano molto tempo, come gli involtini di melanzane alla mediterranea oppure la coppa di melone al moscato.
1 chilo di patate
mezza bottiglia di passata di pomodoro
2 cipolle
olio extravergine d’oliva
pepe
Per prima cosa sbucciamo e tagliamo le patate a fette sottili, poi andiamo ad ungere una pirofila con l’olio ed iniziamo a disporre il primo strato di patate.
Aggiungiamo dunque il pomodoro e le cipolle tagliate a fette sottili. Aggiungiamo anche il pepe continuiamo così fino a completare la teglia.
Infine copriamo con della carta stagnola e facciamo cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa tre quarti d’ora.
Togliamo la stagnola, alziamo il forno a 220 gradi e cuociamo ancora un quarto d’ora circa.
Prima di servire condiamo con un po’ d’olio.
