I peperoni ripieni sono un must dell’estate. In questa stagione calda i peperoni sono più dolci e più buoni e quindi occorre mettersi in pancia il meglio possibile. Ecco come portare in tavola i Pipi chini, secondo la ricetta proposta sul sito dell’EXPO che approfondisce ingredienti e preparazione di un piatto italiano.
giannni puglisi
Riso e spezzatino di seitan ai funghi
Voglia esagerata di funghi… che si fa? Una ricetta vegan facile e molto gustosa, il riso basmati con lo spezzatino di seitan ai funghi.
Spezzatino all’arancia, come si prepara
Uno spezzatino particolare: la marinatura nel succo di agrumi ammorbidisce il sapore della carne, la cottura con la marinata, il vino e lo speck rende il piatto molto equilibrato. Ottimo con un contorno di patate arrosto.
Come si prepara il vero peposo
È prevista una leggera ondata di maltempo in tutta Italia. Quale migliore scusa per mettersi ai fornelli e sperimentare qualche ricetta tipica. Rispolveriamo quella del peposo, tipico della tradizione culinaria toscana.
La mattina… detox con la torta Salata alle Erbette
Torta salata di erbette e poi anche qualche pomodorino confit. Ecco che la ricetta detox per il post ferragosto è servita ed è anche facile da preparare. Tutti i consigli per portare in tavola un piatto semplice, ricco di gusto ma assolutamente salutare.
La mattina… detox con l’orzotto di piselli
L’orzotto di piselli è un’ottima alternativa alle abbuffate di ferragosto. Forse in estate il brodo non è il modo migliore per rimettersi in forma ma un orzotto delicato è irrinunciabile. Ecco come portare in tavola una zuppa detox da gustare tiepida.
La mattina… detox con insalata di finocchi, sedano e mele
L’insalata è un must dell’estate e dopo le grigliate e le abbuffate di Ferragosto può essere un’ottima soluzione detox. Ecco allora qualche gusto da combinare per essere originali e salutari come non mai.
Fusilli al tonno fresco con taralli sbriciolati
I piatti a base di pesce sono nelle mire di tutti coloro che stanno pensando ad un menu per ferragosto. Questa soluzione a base di tonno e taralli è senz’altro originale ed è proposta da Sale&Pepe.
Mezzemaniche e scorfano per un primo profumato
Il pesce impreziosisce i primi piatti estivi. Questa soluzione di Sale&Pepe è ideale per andare oltre la solita pasta. Ecco per esempio un’alternativa profumata ai paccheri al pomodoro con frisella sbriciolata.
Paccheri con pomodori confit e frisella
Un piatto tipicamente estivo che contempla nella confettura anche l’uso della frisella notoriamente sfruttata per delle bruschette gustose. Ecco come Sale&Pepe è in grado di rinnovare il nostro ricettario estivo.
Frittatine di verdure per concludere al top il meno di ferragosto
Prima di passare al cocomero e rendere ancora più fresco il vostro ferragosto, sappiate che nella giornata che probabilmente passerete quasi per intero sulla battigia, è importante mantenersi leggeri. Vi abbiamo già proposto un antipasto e un primo piatto, adesso passiamo anche al secondo.
Ferragosto vegano con gli spaghetti di zucchine crudisti
Mantra Raw Vegan, ristorante crudista di Milano propone questa ricetta che può essere ampiamente sfruttata a Ferragosto per soddisfare le esigenze vegane di tutti gli amici che non amano ingerire carne e pesce.
Pranzo di ferragosto, si può iniziare con un gazpacho
Il Gazpacho di tradizione spagnola è la soluzione ideale, fresca e leggera per iniziare il pranzo di ferragosto. Si può preparare sfruttando tantissime verdure e molto gustoso è quello a base di pomodoro. Ma in questa ricetta prendiamo in esame la variante a base di basilico.
Crocchè di patate e friarielli, un must dello street food partenopeo
La cucina napoletana ci regala sempre molte ricette gustose e non parliamo soltanto della pizza che è tipica della cultura partenopea ma anche una serie di proposte a base di friggitelli. Oggi invece parliamo dei friarelli e di come renderli appetitosi per grandi e piccini.
Friggitelli al pomodoro per allietare la tavola
I friggitelli sono un contorno ideale per le tavole estive, non soltanto per il gusto fresco di queste verdure ma anche per via della facilità con cui si possono cucinare. Ecco una soluzione a base di pomodoro per tutti gli appassionati.