giannni puglisi

Cocktail di San Valentino

Qualsiasi cena di San Valentino degna di questo nome dovrebbe concludersi, com’è giusto che sia, con un cocktail che aiuti a digerire il succulento pasto consumato al ristorante oppure ancora tra le mura domestiche e che ridia il giusto slancio per il proseguimento della serata.

Il cocktail in questione, elaborato negli Stati Uniti d’America con il nome di Livorno (letteralmente Livorno’s Cocktail) per omaggiare la città natale di un dei principali ingredienti dello stesso, sarebbe l’ideale poiché realizzato con un buon e fresco prosecco al quale si aggiungerebbe una generosa dose di Liquore Galliano ghiacciato.

Il Liquore Galliano, il cui nome si deve alle imprese eroiche del condottiero Giuseppe Galliano cui è dedicato, venduto da sempre nelle tipiche bottiglie piramidali, a base di erbe aromatiche dolcificate quali anice e liquirizia, sarebbe l’ideale poiché fresco, gustoso, dissetante, adeguatamente deciso e rinfrancante.

Cioccolata aromatizzata per San Valentino

Chi ha detto che, per rendere speciale il giorno di San Valentino, si debbano preparare complicati manicaretti, che impegnano per un’intera giornata facendoci giungere a sera stanchi, fiacchi, indolenti, svogliati?

Meglio sarebbe gustare qualcosa di dolce insieme al proprio partner, godendosi la compagnia con semplicità e romanticismo gustando qualcosa che sia al contempo delicato e deciso, che soddisfi il palato e che risvegli i sensi.

Questa cioccolata aromatizzata, lievemente piccante e sicuramente afrodisiaca, potrebbe essere l’ideale nel caso in cui si decida di sposare lo spirito casalingo di San Valentino.

Cozze al curry di San Valentino

I piatti di molluschi, un poco esotici, un poco afrodisiaci, un poco raffinati, costituiscono il must delle festività correlate a San Valentino, la festa del 14 febbraio che vede protagonisti tutti gli innamorati di tutto il mondo.

Le cozze al curry, inoltre, sono di immediata preparazione e potrebbero costituire la soluzione a qualsiasi problema nel caso in cui, impegnati con i consueti obblighi lavorativi o sociali, oppure ancora nel caso in cui, per un qualsiasi motivo, non si sia riusciti a preparare la cena perfetta, giacché rappresentano una delle migliori e più gustose ricette last minute che si potrebbero trovare navigando sul web.

Vediamo, dunque, come preparare questo delizioso e veloce piatto.

Chips di sedano rapa per San Valentino

Non molti sanno che, tra tutti gli alimenti facilmente reperibili in commercio, il sedano, in particolare la versione che siamo soliti definire quale sedano rapa, sarebbe tra i più afrodisiaci, capace dunque, secondo le credenze popolare tramandate di generazioni in generazione, di esaltare la libido che, proprio dall’assunzione di particolari alimenti, verrebbe in maggiori quantità rilasciata dal corpo umano.

Perché non pensare, dunque, ad una ricetta contenente quest’alimento quale antipasto della romantica e sensuale cena di San Valentino che molti vivranno il prossimo 14 febbraio 2012, così da cominciare la serata nel migliore dei modi possibili proseguendo poi, per esempio, con un altrettanto afrodisiaco pollo al miele ad all’aceto balsamico ed una mousse ai frutti tropicali?

Pollo al cocco ed alla vaniglia di San Valentino

Ricetta particolare, esotica, sfiziosa, afrodisiaca, certamente adatta per la romantica cena di San Valentino, è quella a base di gustosi bocconcini di pollo, cocco e vaniglia, certamente da fini intenditori, che aiuterà a cominciare la serata nel migliore dei modi.

Ingredienti semplici, genuini, leggeri, completano la descrizione di questo piatto la cui preparazione andiamo immantinente a proporvi.

SAN VALENTINO

► Biscotti di San Valentino

►  Torta di San Valentino

►  Mousse di cioccolato e peperoncino

Mousse ai frutti esotici per San Valentino

Vogliamo oggi proporvi, sebbene in anticipo sui tempi, una ricetta davvero molto afrodisiaca, a base di sfiziosi e corposi frutti esotici e  tropicali, che ben si adatta a concludere in dolcezza la romantica cena che molti di noi vivranno il 14 febbraio 2012 in occasione delle ricorrenze per la tanto attesa festività di San Valentino.

Questa mousse, realizzata con ingredienti semplice e genuini, è inoltre, nonostante sia molto facile e veloce da preparare, davvero molto gustosa e, ne siamo sicuri, piacerà ai moltissimi innamorati che decideranno di concludere in dolcezza la propria speciale serata.

Pollo al miele ed all’aceto balsamico per San Valentino

A San Valentino, festa di tutti gli innamorati fra pochi giorni coinvolgerà moltissimi di noi, si è soliti preparare piatti che siano decisamente particolari, che stuzzichino non solo l’appetito ma ogni senso, che si possano mangiare esclusivamente in due e che non richiedano un’eccessiva preparazione così da conservare tempo ed energie per il proprio caro.

A tal proposito, giacché noi di Ode al Vino abbiamo ricette per ogni occasione, questo pollo al miele ed all’aceto balsamico, agrodolce quanto mai, risulta essere perfetto: in pochi minuti ed ancor meno passaggi avrete infatti ottenuto uno sfizioso e leggero piatto.

Apple Crumble di San Valentino

Trascorse lussuosamente le vacanze di Natale è d’obbligo, considerato il ristrettissimo tempo a nostra disposizione, cominciare ad interessarci delle ricette tipiche delle future, ma non troppo, festività quali quella di San Valentino, tradizionale ricorrenza dedicata agli innamorati, e Carnevale quando la goliardia sarà lasciata liberà di esprimersi primi dell’austera Quaresima.

Sarebbe bene, dunque, procedere con ordine, passando da una festività all’altra, cominciando oggi con la descrizione dell’Apple Crumble tipico di San Valentino.

Focaccia di patate

Non bisognerebbe, in questo caso, lasciarsi trarre in inganno dal nome.

La focaccia che vogliamo preparare oggi, infatti, non è una semplice focaccia classica arricchita con patate fritte, come quelle che spessissimo possiamo trovare nelle pizzerie al trancio delle nostre città, bensì una focaccia realizzata con quella che potremmo chiamare farina di patate e che, dunque, avrà il gusto del famoso tubero apprezzato in ogni luogo d’Italia.

Il procedimento, in realtà, è a dir poco banale e non prevede molti passaggi aggiuntivi rispetto a quelli già descritti per la preparazione della focaccia classica, per la focaccia genovese, la focaccia all’uva o la focaccia con noci e gorgonzola.

Vediamo, dunque, come ottenere questa sfiziosa preparazione.

Focaccia gustosa noci e gorgonzola

Quella che vogliamo presentarvi oggi è una ricetta facile, veloce, gustosa sebbene, si badi bene, molto particolare e certamente non adatta a chiunque.

La focaccia con noci e gorgonzola, infatti, unisce sapori ed odori unici, forti, sfiziosi e, sebbene l’accostamento tra formaggi e frutta secca, in particolare noci, sia ormai entrato nell’immaginario comune divenendo un classico, non si può certo dire che, in caso di commensali pretenziosi o raffinati questa portata riesca bene quanto la più classica delle focacce italiana, ovverosia la focaccia genovese, oppure ancora quanto la focaccia all’uva ormai radicata nella centenaria cultura di una parte del Centro Italia.

Detto questo vediamo, senza perdere altro tempo, dosi, ingredienti, tempi e modi di preparazione della nostra focaccia gustosa noci e gorgonzola.

Ricetta classica focaccia all’uva

Dopo aver parlato della classica focaccia genovese continuiamo con la descrizione delle ricette tradizionali italiane quale la focaccia all’uva o, sarebbe meglio dire, la ciaccia con l’uva, una schiacciata cosparsa di uva tipica della toscana e, più in generale, del Centro Italia.

Nonostante l’estrosità e l’apparente complessità della ricetta in questione, nel caso in cui si sappia già preparare la pasta di pane, ovverosia la focaccia classica, è di estremamente facile preparazione e di sicura riuscita.

Ricetta classica focaccia genovese

Una delle più classiche ricette della tradizione italiana, in particolare della Liguria, è la focaccia genovese, detta in dialetto fügassa, che, nel caso in cui già sappiate come preparare la focaccia classica, vi riuscirà perfettamente senza alcuno sforzo.

Caratteristiche principali di codesta focaccia sono l’altezza, che dovrebbe essere di almeno di due centimetri, la consistenza, che dovrebbe essere sicuramente morbida ma mai gommosa, e la lievitazione, che non dovrebbe mai essere inferiore alle 8 ore.

Corretta applicazione Fase di consolidamento dieta Dukan

Nel caso in cui si sia deciso di intraprendere la dieta Dukan e si siano correttamente applicate la Fase 1 e la Fase 2 si potrà e dovrà procedere con la Fase 3, altrimenti detta di consolidamento che servirà a consolidare, come si può intuire, i risultati fin qui raggiunti.

Ricetta tradizionale pasta reale

Vogliamo oggi fare una pausa dalla descrizione della dieta Dukan, la cui corretta applicazione stiamo in questi giorni sviscerando sin nei minimi dettagli, per lasciarvi, ultimo giorno di festa, con una ricetta che, sicuramente,avrete gustato nel corso del cenone di Capodanno o di altri simili eventi.

Stiamo parlando, infatti, della pasta reale, oppure ancora di mandorle, che funge da base per la preparazione di moltissimi dolci, quali i biscottini di pasta di mandorle oppure dei delicatissimi torroncini solitamente ricoperti di cioccolato o preparati con l’accompagnamento di una granella di pistacchi.

Vediamo, dunque, come preparare la nostra pasta di mandorle.