giannni puglisi 
Questa versione delle crepes salate, inoltre, permette di poter gustare un piatto decisamente salutare e leggero che, volendo, può venir consumato anche fuori casa.
Proprio per questo motivo vi abbiamo proposto, in questi giorni, alcune ricette a base di zucca, ortaggio dei più utilizzati nel corso della suddetta tradizione, che abbiamo poi successivamente composto per creare alcuni menu ideali per la notte di Halloween.
Nel caso in cui, però, si decida di anticipare la festa e di cominciare, per esempio, con una buona torta di zucca e cioccolato da gustare a merenda.
MENU PER LA NOTTE DI HALLOWEEN
Questo primo piatto, tra l’altro, potrebbe tranquillamente essere la portata principale del cenone di Halloween, al quale, per esempio, potrebbe seguire un secondo fresco e dolcissimo di zucca e mozzarella ed un dolce quale la bavarese alla zucca con crema di caffè.
MENU ALTERNATIVO PER LA NOTTE DI HALLOWEEN
LE NOSTRE RICETTE CON LA ZUCCA
In questo caso specifico, però, vogliamo proporvi una ricetta, davvero molto particolare, per realizzare un risotto che sia, al contempo, dolce e piccante, grazie alla presenza sia della zucca gialla sia del peperoncino fresco.
LE NOSTRE RICETTE CON LA ZUCCA
LE NOSTRE RICETTE CON LA ZUCCA
Nella ricetta che vi stiamo per proporre, poi, la zucca si sposa perfettamente con gli altri ingredienti, regalando una bavarese che, se preparata nel modo corretto che andremo a breve a descrivervi, risulta essere davvero molto buona.
In più, e in conclusione, questa ricetta, davvero facile, si realizza nel giro di pochi minuti, lasciandovi l’opportunità di rilassarvi e gustarla.
In alternativa, desiderando gustare sapori più decisi, sarà possibile variare sul tema e preparare la bavarese vaniglia e cioccolato.
LE NOSTRE RICETTE CON LA ZUCCA
IL PANE
► Baguette
► PANE DOLCE AI FRUTTI DI BOSCO
Nel caso in cui, però, si desideri unire la bontà delle brioches calde alla genuinità delle cose fatte in casa, sarebbe bene seguire la seguente ricette giacché, oggi, vi insegneremo a realizzare la treccina dolce.
Una ricetta simile, sebbene assolutamente peculiare, è quella delle mele candite che, nel periodo di Halloween, vanno per la maggiore e per la cui realizzazione è fondamentale la creazione di un perfetto caramello impreziosito, in questo caso, da una speziata stecca di cannella.
È vero, infatti, che la frutta candita può venir utilizzata su una gran quantità e varietà di pietanze e che, purtroppo, essa non sempre è disponibile nelle nostre dispense.
Coi nostri consigli di oggi, però, si potrà ovviare al problema, semplicemente preparandola diretta a casa con la frutta a nostra disposizione.
Vediamo, dunque, come ottenere dell’ottima frutta candita anche a casa
La cottura, che in questo caso sarà alla griglia, permetterà alla polpa del pesce di sprigionare tutto il proprio sapore, rilasciando un profumino che risveglierà i sensi di tutta la famiglia.
Inoltre, tale cottura, è molto veloce e praticamente chiunque, con un minimo di esperienza, può realizzarla senza sforzo ed ottenendone risultati brillanti.
In questo caso, poi, il tutto è accompagnato da una particolare insalata, anche di noci ed uvetta che, sebbene ora possa lasciarvi scettici, si sposa perfettamente con il gusto del persico.
LE NOSTRE RICETTE DI PESCE
In questo caso, poi, la croccantezza della mandorla si sposa, perfettamente, con la morbidezza classica dei semifreddi, regalandoci un dolce veramente eccezionale.
Senza indugi, dunque, vediamo come realizzarlo.
LE RICETTE CON LE MANDORLE
Per la preparazione del perfetto pollo alla libanese, infatti, è necessario procedere alla marinatura della carne per almeno 12 ore.
Il risultato, lo garantiamo, sarà decisamente sorprendente e, nel caso decidiate di unirvi del buon riso pilaf, anch’esso molto saporito e molto orientale, otterrete un piatto unico decisamente ben riuscito.
Vediamo, dunque, come preparare il pollo alla libanese.
LE RICETTE CON IL POLLO