giannni puglisi

Polpettone di coniglio con dadolata di avocado

L’avocado, frutto esotico che anche noi abbiamo imparato ad apprezzare e gustare non solo come frutto ma anche come base per insalate, salse, contorno, è ricco, come ormai ampiamente dimostrato, di Omega 3 (i famosi grassi insaturi), vitamine (B ed E), antiossidanti e potassio.

Proprio per queste caratteristiche, dunque, i piatti a base di avocado, oltre ad essere sfiziosi e particolari, sono anche molto salutari.

Oggi, quindi, prepareremo un polpettone di coniglio accompagnato da una fresca dadolata di avocado, accostamento ardito che potrà soddisfare, in un sol colpo, golosi e salutisti.

Plum cake zucca e fichi

Dopo avervi presentato alcuni dolci molto sfiziosi a base di zucca, la cucurbitacea ricca di antiossidanti, vitamine, beta-carotene (e perciò utile nel contrastare la formazione dei radicali liberi nonché di alcune problematiche di carattere cardiocircolatorio), continuiamo spiegandovi come preparare un ottimo plum cake di zucca e fichi.

ALTRE DOLCI RICETTE DI ZUCCA

► Torta di zucca con patate

► Muffins di zucca

Torta di zucca con patate

La nostra revisione delle ricette più gustose e, al contempo, più salutari, continua con una sfiziosa torta di zucca con patate, abbinamento insolito ma che, ne siamo sicuri, vi lascerà a bocca aperta dallo stupore per la dolcezza che riesce a sprigionare.

Tra l’altro la zucca risulta essere uno degli alimenti più sani in assoluto giacché contiene numerosi elementi in grado di combattere i radicali liberi, il diabete, l’ipertensione, il dolore e anche alcuni tipi di tumori.

ALCUNI ALTRI DOLCI DI ZUCCA

► Muffins di zucca

Ricetta cheesecake Philadelphia Milka

La cheesecake è veramente una delle torte più buone e facili da preparare. Sono molti gli italiani che ogni giorno provano a cucinare questo dolce nato nella penisola greca diversi anni or sono. Ci sono diverse ricette, tutte molto gustose, che si possono realizzare sia con impasto caldo che con impasto freddo tipo mousse.

Le decorazioni e i gusti delle torte al formaggio sono ormai infinite, ma la combinazione che meglio si sposa al tipo di dolce e a nostro avviso quella realizzata con il formaggio Philadelphia al gusto di cioccolato Milka. La Kraft ha infatti recentemente proposto al pubblico una variante del proprio formaggio spalmabile fatta in collaborazione con Milka di Nestlè. Il prodotto che è uscito è delizioso e può essere utilizzato per la preparazione di un’ottima cheesecake Philadelphia Milka.

Lasagne alle ortiche

Nonostante vi siano, nell’utilizzo delle ortiche, ancora molte reticenze, questo ortaggio sta prendendo sempre più piede nelle cucine degli italiani anche grazie alla maggiore conoscenza che le scoperte scientifiche hanno permesso.

È stato ormai ampiamente dimostrato, infatti, come l’ortica sia veicolo di vitamine e sostanze benefiche che hanno come effetto quello di essere antianemiche, depurative, tonificanti.

Dopo aver, quindi, preparato una gustosa zuppa di ortiche, perché non proporre delle vegetariane e salutari lasagne alle ortiche?

Torta di riso con mirtilli

Vogliamo presentarvi, quest’oggi, una ricetta davvero particolare. Oltre ad essere un dolce davvero buono, che possiamo preparare velocemente con ingredienti semplici e facili da trovare, che molti di noi, probabilmente, avranno già a disposizione nella propria dispensa, la torta di riso con mirtilli è anche molto molto salutare.

I mirtilli, infatti, sono tra le bacche più benefiche che la natura può offrire e, grazie ad un mix di elementi salutari, possono aiutare a prevenire terribili malattie quali quelle cardiovascolari.

Vediamo insieme, dunque, come preparare questa sfiziosa torta.

Frittelle di lattuga ricetta tradizionale

Dopo lo sformato di cicoria, passiamo in rassegna un altro tipo di insalata, molto usata in cucina e piacevolissima come contorno: stiamo parlando della lattuga.

Oggi, in particolare, Ode Al Vino vuole proporre le frittelle con lattuga, gustoso piatto della cucina tipica ligure, realizzato, brevissimamente, con lattuga e pastella, e che va ad aggiungersi alla ormai lunga lista delle nostre ricette tradizionali.

Crocchette di patate con mandorle

Chi di voi saprà resistere a delle gustose crocchette di patate rivestite da una gustosa panatura di mandorle? Una ricetta davvero sfiziosa oggi, che unisce sapientemente dolce e salato per regalare a voi ed ai vostri ospiti un’esplosione di gusto che difficilmente saprete dimenticare!

Tra l’altro, le mandorle, come abbiamo avuto modo di scoprire con i muffin arancia e mandorle, hanno alcune proprietà, davvero molto benefiche, che renderanno in nostro piatto anche salutare.

Muffin arancia e mandorle

Dagli Stati Uniti all’Italia, oggi vi proponiamo un dolce che unisce i due mondi: i muffins con arancia e mandorle. Sapori fragranti per una ricetta tutta da gustare in compagnia!

Involtini di alga Kombu ricetta tradizionale

Dietetiche, depurative, ricche di minerali e vitamine… stiamo parlando delle alghe, alimento tipico della cucina del sol levante e così poco diffuso da noi (per nostra sfortuna); vi proponiamo oggi un piatto principe con questo meraviglioso ingrediente: gli involtini di kombu, veloci da preparare e con ingredienti semplici da reperire, per portare in tavola un pizzico di oriente!

Sformato di cicoria

Oggi vogliamo suggerirvi lo sformato di cicoria, alimento sano e dalle nobilissime proprietà nutritive, (ricordiamo che questo tipo di vegetale è un pieno di vitamine, elettroliti ed è suggerita ai diabetici per il suo contenuto di insulina) che sicuramente non mancherà sulle vostre tavole. Dietetico, gustoso e veloce, tutte caratteristiche apprezzabili per un piatto unico. Vediamolo nel dettaglio!

Gelato al caffè senza gelatiera

L’estate, sebbene stia ormai per finire, sembrerebbe non lasciare ancora alcuna tregua. Il caldo torrido di queste giornate, nonché lo stress del rientro dalle vacanze, sono davvero difficili da sopportare.

Oggi, però, in vostro aiuto accorriamo noi di Ode Al Vino proponendovi una ricetta davvero rinfrescante: quella del gelato al caffè.

Inoltre, come molti sapranno, è un dolce assolutamente salutare, giacché i benefici del caffè per la salute sarebbero ormai stati ampiamente dimostrati.

Senz’alcun indugio, dunque, e senza neppure la gelatiera, scopriamo, nel dettaglio, come ottenere una sfiziosa merenda.

Crocchette di salmone e patate

Cosa c’è di meglio di una gustosissima, sfiziosa, leggera e delicata crocchetta di salmone, aromatizzata all’erba cipollina, e sapientemente accostata al sapore più deciso delle patate?

Se anche voi la pensate così, allora non perdete tempo e cucinate la nostra ricetta odierna.

Carrè di maiale in agrodolce con ananas e mais

Su Ode Al Vino, ormai da qualche tempo, ci siamo presi l’impegno di proporre piatti che non siano solo gustosi. Il nostro scopo, oggi, è quello di diffondere una cultura della salute che unisca al sapore il benessere. Lungi dal volervi privare dei piaceri della tavola, comunque, vogliamo proporvi, ogni giorno, le più classiche delle ricette, ponendo l’attenzione, però, su quegli ingredienti che, oltre ad essere buoni, sono indicatissimi per curare i più comuni disturbi o per migliorare le prestazioni generali del corpo umano.

È il caso, per esempio, del mais, sfizioso cereale le cui proprietà benefiche, specialmente a carico delle vie urinarie, sono ormai note a tutto il mondo scientifico.

Con questo ingrediente principe, vogliamo preparare una carrè di maiale in agrodolce con ananas e mais.