giannni puglisi

Piadina con petto di pollo e mais

Il mais, come è ormai universalmente risaputo, contiene alcune benefiche sostanze, quali antiossidanti, vitamine, minerali che, in sinergia, riescono a sprigionare benigne proprietà curative soprattutto delle vie urinarie.

Consci di tutto questo, e desiderosi che quante più persone possano approfittare delle sorprendenti capacità del mais, vogliamo proporre una serie di ricette che fanno del gustoso cereale il proprio ingrediente principe.

La ricetta di oggi, dunque, è la piadina con petto di pollo e mais.

Preparazione tradizionale del soffritto

Quella del soffritto è una delle preparazioni base della cucina italiana.

Il soffritto, infatti, viene diffusamente utilizzato in tutta la penisola quale base per la creazione dei più svariati sughi (siano essi di carne o di pesce) che verranno poi utilizzati per il condimento delle più svariate pietanze (siano essi primi, secondi o, addirittura, contorni).

Involtini di tacchino con zucchine e cubetti di pomodoro ricetta dietetica

In tutto il mondo sarebbero presenti ben 1,5 miliardi di persone sovrappeso. Per arginare il problema, secondo gli esperti, basterebbe rinunciare a 250 calorie ogni giorno, un’inezia equivalente ad uno snack al cioccolato.

Noi di Ode Al Vino, dal momento che amiamo la buona cucina ma di certo non approviamo le esagerazioni (giacché la semplicità è uno dei valori fondamentali del cuoco di successo) abbiamo raccolto l’appello e vogliamo presentarvi oggi una ricetta davvero sfiziosa ma, allo stesso tempo, molto molto dietetica (solo 160 calorie ogni 100 grammi).

Stiamo parlando degli involtini di tacchino con zucchine e cubetti di pomodoro. Questa ricetta, inoltre, è davvero molto veloce da preparare, poiché per la sua realizzazione potremo usare, senza alcun problema, le verdure per soffritto congelate.

Torta rustica con patate e pancetta

Tra le svariate torte saltate vi proponiamo oggi quella di patate e pancetta per i suoi sapori decisi ed intensi, che evocano la vita contadina e la genuinità delle pietanze fatte in casa. Pancetta e patate racchiuse in una sfoglia fragrante per un piatto irresistibile! Non esitiamo quindi in ulteriori spiegazioni e caliamoci subito nella sua preparazione!

Spaghetti al gorgonzola ricetta tradizionale

Per gli amanti dei sapori decisi oggi proponiamo un piatto che risponderà sicuramente alle loro aspettative: gli spaghetti al gorgonzola. Un piatto semplice e veloce ottimo per chi ha poco tempo ma vuole comunque gustare un’ottimo primo.

Per chi, poi, volesse provare qualcosa di differente, magari di ardito, sempre a base dello sfizioso formaggio lombardo, consigliamo il risotto pere e gorgonzola, sublime unione di frutta e formaggio, come vuole la tradizione.

Petti di pollo allo zafferano con speck ricetta tradizionale

Oggi abbiamo selezionato per voi una ricetta dal gusto esotico e raffinato adatta per qualsiasi occasione.

Il pollo allo zafferano, così come i petti di pollo in salsa al vino rosso, ottimo per deliziare il vostro palato, è una ricetta tradizionale davvero veloce da preparare ma che può regalare immense soddisfazioni. Vediamo subito, insieme, come ottener questo particolare secondo piatto.

Altra variante, lo ricordiamo prima di entrare nel vivo della ricetta di oggi, esotica e gustosa, del classico petto di pollo, è rappresentata dal pollo al limone.

Arrosto di vitello all’uva bianca e nera

Il tempo della vendemmia è ormai alle porte. Perché non preparare, dunque, un buon piatto a base d’uva, frutta fresca di stagione? Tra l’altro, come si è scoperto recentemente, l’uva rossa combatte caldo e stress. Preparando, quindi, il nostro arrosto con uva bianca e nera, avrete a disposizione un piatto semplice, gustoso e salutare.

Merluzzo al forno ricetta tradizionale

Oggi portiamo in tavolo una ricetta tradizionale semplice ma di grande gusto: il merluzzo al forno. Sono infatti note le proprietà nutrizionali del pesce, alimento che non dovrebbe mai mancare sulla nostra tavola; lo cuciniamo oggi secondo una ricetta che non mancherà di deliziare anche i palati più restii!

Frittata con fiori di zucca ricetta tradizionale

Quest’oggi il nostro blog vi propone una delizia tutta estiva: la frittata con fiori di zucca. Ingredienti semplici e gustosi per una ricetta da gustare durante un piacevole pic nic con amici o durante una cenetta all’aperto. Entriamo ora nel vivo del piatto!

Stracotto ricetta tradizionale

Vogliamo ora occuparci dello stracotto, una delle ricette tradizionali della cucina dell’Emilia-Romagna che abbiamo cominciato ad apprezzare grazie allo stufato al latte di Ravenna, la cui preparazione, pur essendo semplice, è molto lunga e molto soddisfacente.

Il piatto che andiamo ora a presentare è simile sotto molti aspetti, essendo protagonista il manzo è un tempo di cottura considerevole..

Stiamo infatti parlando dello stracotto che, come dice il nome, deve cuocere sino a regalare una morbidezza inaspettata della carne di manzo, solitamente più ostica.

Crema di prugne ricetta tradizionale

Dopo avervi spiegato la ricetta delle prugne secche snocciolate fai da te, che sicuramente piacerà a molti e conquisterà gli scettici, proseguiamo con le ricette a base di questo gustoso frutto giacché, come molti sapranno, è stata recentemente dimostrata una sua incredibile proprietà: le prugne secche contro l’osteoporosi sarebbero davvero un alimento dei più utili e dei più efficaci.

Detto questo, e rammendandovi altre nostre sfiziose ricette a base di frutta, quali la crema alla banana o la crema di fragole, iniziamo immediatamente a spiegarvi come ottenere una classica crema di prugne, che consigliamo di consumare quale dessert spruzzata di cannella, mandorle e pinoli.

Prugne secche snocciolate fai da te

Su Ode Al Vino, come ormai ben sapete, amiamo fornirvi e ricette più gustose e salutati possibili come, ad esempio, quelle a base di frutta, alimento freschissimo, adatto per combattere il caldo della stagione estiva e ricco di proprietà benefiche.

Vi abbiamo già spiegato, per esempio, come ottenere una gustosa crema di fragole, utile per guarnire una crostata o per bagnare un pan di spagna. Oppure ancora come conservare la frutta sciroppata, ricetta ottima per la realizzazione dei più svariati dolci.

Oggi, invece, vogliamo presentarvi una ricetta di facilissima realizzazione, per la quale non sono richieste particolari abilità manuali, ma solo tanta pazienza.

Petti di pollo in salsa al vino rosso

Abbiamo già avuto modo di apprezzare le qualità del vino grazie alle tagliatelle al vino rosso, superbo primo piatto che, spolverato con un poco di prezzemolo, diventa un entrée di tutto rispetto.

Alcuni dei benefici del vino rosso,quali il potere di ridurre l’invecchiamento grazie all’elevata presenza di antiossidanti, sono ormai note ai più e ampiamente dimostrate. Ciò che non molti sanno è che un bicchiere di vino al giorno per dimagrire sarebbe davvero possibile.

Perché non cuocere, dunque, degli sfiziosi petti di pollo in  abbondante vino rosso? Avremo, in questo modo, un secondo piatto non soltanto gustoso, ma pure dietetico.

Tagliatelle al vino rosso

Il vino rosso, come dimostrato a più riprese da numerose ricerche scientifiche, è certamente uno degli alimenti più sani e più utili  per combattere numerose malattie nonché i più comuni disturbi. La forte presenza, nel vino, di polifenoli, antiossidanti e altre sostanze, rendono questa gustosa bevanda utile a combattere l’invecchiamento generale dell’organismo, agendo come un vero e proprio elisir di lunga vita (a tal proposito si legga “Pillole di vino per vivere più a lungo“), varie tipologie di cancro altre a combattere, attivamente, il diabete.

Inoltre, come dichiarato recentemente dal Daily Mail, bere un bicchiere di vino al giorno per dimagrire sarebbe davvero efficace.

Perché, dunque, non utilizzare il nostro buon vinello rosso in cucina, magari per mantecare delle ottime tagliatelle?