Salse

Come si prepara il ragù di cipolle con le indicazioni dell’EXPO

Il sito di ricette creato in occasione dell’EXPO contiene più di 700 proposte culinarie dalle quali abbiamo attinto numerosi spunti anche per il nostro ricettario. Tradotte in italiano ci sono anche molte ricette che arrivano da ogni parte del mondo. Ecco il ragù di cipolle, da considerare una variante vegetariana del più famoso ragù napoletano. Insomma un made in Italy. 

Si può preparare il ragù alla bolognese con il Bimby?

Il Bimby è uno strumento diventato essenziale in molte famiglie perché semplifica la preparazione degli alimenti e in molti casi offre un gusto tutto nuovo, particolare e molto vicino a quello della tradizione. La bontà, in questo caso specifico, riesce perfino a vincere la diffidenza. 

Il sugo alla bolognese fatto alla maniera napoletana

C’era una volta la ricetta del ragù alla bolognese che era stata tramandata negli annali di cucina fino ad arrivare alle tavole di tutti gli amanti della pastasciutta dello Stivale. Una ricetta che è stata amata e stravolta dagli chef napoletani. 

Come si prepara il vero ragù alla bolognese

Ci siamo chiesti quale sia la vera ricetta del ragù alla bolognese perché si sa che al di là della proprietà della ricetta, questa ha certamente subito delle variazioni nel tempo. Tant’è che vedremo anche il ragù alla bolognese alla napoletana. 

Come si fa la Composta di peperoni e peperoncini

La composta di peperoni è – come tutte le composte – un prodotto da preparare in estate, quando la voglia di starsene al caldo davanti ai fornelli, è praticamente nulla. Ecco allora come il prodotto che di base ha peperoni e peperoncini. La ricetta che arriva direttamente dal sito dell’EXPO. 

In Italia esiste anche il pesto al tofu

È difficile da immaginare ma nel Paese che ha dato i natali al pesto ligure e al pesto trapanese c’è anche un pesto al tofu che va incontro a tantissimi trend alimentari allontanandosi giusto un po’ dalla tradizione. Ecco come il sito dell’EXPO suggerisce di preparare questo condimento. 

Crema di pomodori e rosmarino

Un appetitoso condimento che renderà speciale ogni tipo di piatto. Ideale accompagnamento per jacket potato o per una cruditè di verdure, superlativo su una grigliata di pesce e, perché no, spalmato su una bruschetta.

Ragù alla bolognese contro ragù di seitan

Il ragù è un sugo che prevede una cottura lenta e prolungata della carne ma com’è  possibile scoprire da ogni ricettario online e offline, esistono diversi tipi di ragù, tra cui quelli a base di pesce e quelli a base di “carne per vegetariani”. E voleste fare un ragù di zucca? Oggi parliamo di tutto questo. 

La mostarda di peperoni diventa il supergusto in barattolo

Ci sono tanti modi per fare la mostarda, uno di questi è senz’altro andando oltre la tradizione, predisponendo un piatto che sia dolce o piccante in base al gusto delle persone, in grado di legare con i formaggi, ottimo sulle carni lesse, ma buono anche sul pane. 

3 salse per il pinzimonio

Sono tre salse molto semplici da realizzare che propongono di andare oltre la degustazione classica delle cruditè aggiungendo un tocco di fino, una chiccheria per il palato. Le salse verdi pinoli e capperi per iniziare e poi la vinaigrette con olive e lenticchie e infine la salsetta di crescione e anacardi. Grazie Gazzetta di Parma. 

Maionese e ketchup insieme, Kraft + Heinz

Maionese e Ketchup si potranno non soltanto chiedere insieme ma anche produrre insieme alla fine di una trattativa che raccontano sia stata abbastanza interessante sotto il profilo economico. Si va così a costituire un vero e proprio gruppo forte nel settore salse. Ma come si fanno queste salse in casa? Rispolveriamoci la memoria.