Salse

Zuppa di funghi e fagioli

L’autunno è, per definizione, la stagione dell’anno durante il quale è facile trovare discrete quantità di funghi.

Questi ultimi, come saprete, potrebbero venir conservati nei più differenti modi, così che, nonostante la stagione dei funghi sia relativamente corta, sarebbe possibile gustarli durante tutto l’anno.

Se, invece, si preferisci utilizzarli freschi la migliore idea potrebbe essere quella di utilizzare i funghi, insieme ai fagioli, secchi o freschi che siano, per la realizzazione di una gustosa e bollente zuppa di funghi e fagioli.

Gnocchi con crema di zucca

Dopo avervi presentato la ricetta degli gnocchi di zucca , realizzati a partire d auna purea di zucca e patate, ecco una ricetta simile, ma alternativa, per gustare degli ottimi gnocchi.

Stiamo parlando, infatti, degli gnocchi con crema di zucca che, come sarebbe facile intuire, altro non sarebbero se non dei semplicissimi gnocchi serviti con una crema di zucca e insaporiti con pancetta e noci.

Ricetta originale Mutabbal

Vogliamo oggi provare a presentarvi una ricetta un po’ particolare, certamente non estremamente diffusa in Italia, ma che starebbe cominciando a raccogliere consensi e favori in tutto il mondo Occidentale.

Stiamo parlando della ricetta per preparare il Mutabbal, salsa alle melanzane tipicamente araba che, nonostante la presenza delle melanzane, dell’aglio e del Tahine, è leggera e delicata e. dunque, perfetta quale sfizioso antipasto.

Petto di pollo allo yogurt

Il petto di pollo allo yogurt si prepara lasciando marinare il petto di pollo in una salsa a base di yogurt e zenzero.

Questa particolare operazione preliminare, come sarebbe immediatamente possibile intuire, presenterebbe due vantaggi decisamente non trascurabili.

Il primo sarebbe quello di rendere il petto di pollo non solamente morbido bensì anche, e soprattutto, estremamente gustoso.

Il secondo sarebbe quello di ottenere una perfetta panatura, utile per mantenere morbida la carne anche in cottura, senza necessariamente dover usare le uova.
IL POLLO

Tagliatelle con la zucca

Dopo avervi descritto la preparazione delle tagliatelle alla zucca, primo piatto caratterizzato dalla preliminare preparazione delle tagliatelle che, a differenza del consueto, si preparano non già esclusivamente con gli ingredienti più tradizionali bensì anche, e soprattutto, con l’aggiunta di dolce, morbida e gustosa zucca, vediamo adesso la ricette delle tagliatelle alla zucca in qui quest’ultima non serve per preparare le tagliatelle ma, con l’aggiunta di cremoso formaggio, il sugo per condire le tagliatelle stesse.

Pennette con crema di peperoni

La ricetta della crema ai peperoni, in realtà, l’avremmo già descritto in un nostro precedente articolo.

Questa preparazione, se effettuata con soli peperoni gialli, costituirebbe un ottimo escamotage per sostituire l’uovo della classica e pesante carbonara così da ottenere un piatto sicuramente saporito ma, allo stesso tempo, decisamente più leggero.

Oggi, comunque, vorremmo rivisitare quella preparazione, usando anche peperoni rossi, per creare una deliziosa cremina grazie alla quale condire delle pennette perfettamente cucinate.

Muffin alla Nutella

La Nutella, come avremmo avuto modo appurare in ben più di una singola occasione, non sarebbe perfetta solamente consumata al naturale, magari spalmata su una buona fetta di pane caldo, bensì anche, e soprattutto, quale ingrediente base per la realizzazione di qualche gustosa e sfiziosa crema.

Crema che poi, naturalmente, potrebbe venir utilizzata per riempire dei morbidissimi, e saporitissimi, muffin.

Patè di olive nere

Le olive, in particolar modo le olive nere, potrebbero venir consumate non solamente intere, quale sfizioso antipasto, bensì tritate, insieme ad altri gustosi ingredienti quali le acciughe e l’aglio, sotto forma di saporito patè di olive nere.

Questa preparazione, estremamente semplice nonché estremamente veloce, potrà poi venir utilizzata per la realizzazione dei più differenti piatti caldi o freddi.

Tagliatelle con menta e gamberi

La menta è uno degli ingredienti più freschi, saporiti ed aromatici che si possano utilizzare in cucina.

E, nonostante venga utilizzata principalmente per realizzare squisiti e frizzanti dolci, non è detto che la si debba sempre impiegare nel modo prescritto dalla tradizione.

Ecco perché oggi, in esclusiva assoluta, vi spiegheremo come utilizzare la menta per realizzare un deciso pesto grazie al quale condire ed accompagnare delle golose tagliatelle.

Ricetta originale salsa barbecue

La salsa barbecue è probabilmente, tra tutte quelle create ed inventate negli Stati Uniti d’America, una delle più diffuse, comuni, apprezzate, gustose ed utilizzate.

Ciò è dovuto al fatto che nonostante le varianti regionali possano anche aver modificato l’originaria ricetta della salsa barbecue quest’ultima da sempre prevederebbe l’utilizzo di alcuni ingredienti, veramente sfiziosi, assolutamente imprescindibili, quali agli, cipolla, zucchero, aceto e simili, perfetti per ottenere una salsa agrodolce che, in maniera assai semplice ma al tempo stesso geniale, sarebbe utile per accompagnare tutti i piatti a base di carne grigliata.

Come preparare la salsa al caramello

Il caramello, ormai moltissimi dei nostri lettori lo sapranno, sarebbe una preparazione base eccezionale per realizzare molte gustose, squisite e saporite ricette.

Potrebbe, però, diventare il fondamentale ingrediente di un’altra preparazione base, quella della salsa al caramello, ancor più morbida e delicata, che potrebbe venir utilizzata quale ingrediente principe dei più differenti dolci al cucchiaio.

Pesto di zucchine

Vogliamo oggi presentarvi una ricetta molto particolare ma che, ne siamo sicuri, si farà certamente apprezzare.

Stiamo parlando del pesto di zucchine che, invece di utilizzare i classici ingredienti dei classici pesti realizzati in tutte le regioni italiane, utilizzerebbe le zucchine, fresche e saporite, quale ingrediente principale.

Tiramisù ai frutti di bosco

Questa ricetta è, a nostro avviso, l’ideale nel caso in cui si voglia preparare un tiramisù leggero, gustoso e “vegetariano” nel quale sostituire alle uova ed al caffè i frutti di bosco e la panna.

Il risultato finale, ne siamo sicuri, vi lascerà piacevolmente sorpresi.

Arrosto di tacchino alle mandorle

Dopo aver visto come preparare un gustoso rollè di tacchino alle olive scopriamo un altro particolare utilizzo del tacchino ed un altro particolarissimo accostamento grazie all’arrosto di tacchino, certamente non consueto ne comune, accompagnato da una densa e cremosa salsa alle mandorle che, sicuramente, potrebbe contribuire, qualora codesta preparazione piaccia ai commensali, a migliorare ed esaltare il natural e e genuino gusto del tacchino.

Rollè di tacchino alle olive

Il tacchino, come certamente voi tutti ben saprete, si presterebbe alle più differenti e fantasiose preparazioni.

Una di queste, oggi alla nostra attenzione, consisterebbe nel renderlo un rollè da farcire, condire e servire con abbondanti olive taggiasche che, per lo meno a nostro avviso, potrebbero contribuire a rendere questo arrosto di tacchino davvero particolare ed insolito ma non per questo tutt’altro che gradevole.