Cupcakes al caffè

Cosa mai potrebbe essere migliore di un dolce risveglio al sapor di caffè che aleggia leggero e aromatico per tutta la casa? Perché, dunque, non accoglier i nostri cari presentando loro una tavola imbandita per la colazione ricca di cupcakes a caffè? Vediamo subito come preparare questi golosi dolcetti.

I NOSTRI CUPCAKES

► Cupcakes alla banana senza frosting

► Cupcakes alla cannella

► Cupcakes al miele

INGREDIENTI IMPASTO BASE

– Burro 180 grammi

– Caffè 6 cucchiai

– Farina 00 150 grammi

– Lievito in polvere 5 grammi

– Uova 3

– Vanillina 1 bustina

– Zucchero 125 gr

INGREDIENTI FROSTING

– Caffè 10 cucchiai

– Zucchero a velo 250 grammi

– Si comincerà, come da tradizione, lavorando il burro con lo zucchero, le uova (aggiunte ad una ad una) ed il caffè.

– Dopo aver mescolato accuratamente e aver fatto montare le uova, vi aggiungeremo, delicatamente, la farina setacciata con il lievito e, per concludere, la vanillina

– Suddividere l’impasto nei pirottini ed infornare per circa 15 minuti a 200 gradi centigradi

– Nel frattempo si preparerà il frosting semplicemente mescolando lo zucchero a velo con il caffè.