Le alghe rientrano nell`alimentazione quotidiana di molte popolazioni orientali e un tempo erano impiegate anche dai popoli del Mediterraneo e del Nord Europa.
Le loro proprieta nutritive, legate soprattutto alla presenza di proteine, sali minerali e vitamine, le rendono un prezioso sostituto di carne e latticini. Notevoli sono anche le capacita terapeutiche.
Ricche di minerali e oligoelementi, contengono inoltre, in alta proporzione, vitamine, proteine con aminoacidi pregiati, amidi, clorofilla, grassi prevalentemente di tipo insaturo e perfino sostanze ad attivita antibiotica.
Per uso terapeutico esistono compresse a base di alghe polverizzate: si possono assumerein coincidenza con i pasti principali, evitando di masticarle (il gusto non è gradevole), 2-6 compresse al giorno.
