Il cestino del pic nic di Pasquetta per tradizione deve essere molto ricco e contemplare, in pratica, tutte le portate di un normale pranzo.
Per questo, oltre alle frittate di pasta o alle torte salate che si possono preparare per questa occasione, c’è posto anche per un’insalata, che non sarà però il tipico contorno, ma un piatto più ricco e sostenzioso. Un esempio è l’insalata di asparagi con uova di quaglia e gamberi.
Le ricette migliori da preparare per portare con sé nel cestiono del pic nic di Pasquetta, ma anche per qualsiasi altro pic nic, sono le torte salate che solitmante sono molto buone da mangiare anche fredde e non creano particolari problemi per il trasporto.
Dato che parliamo del pic nic di Pasquetta, abbiamo scelto di proporre una ‘ricetta a tema’ i cui ingredienti sono quelli tipici di questo periodo: la quiche con carciofi e uova di quaglia.
Tempo permettendo, la maggior parte di noi passerà il lunedì di Pasquetta all’aperto facendo il tradizionale pic nic fuori porta.
Per questo è necessario preparare dei piatti che siano pratici da trasportare e da mangiare anche se si è seduti a tavola e che siano buoni da mangiare anche freddi. Tra le tante ricette che hanno queste caratteristiche c’è la frittata di pasta, un piatto facile e veloce da preparare e sempre buonissimo!
Abbiamo visto nelle precedenti ricette quali sono i piatti della tradizone italiana che si preparano in occasione della Pasqua.
Ora è arrivato il momento di vedere cosa preparare per il pic nic di Pasquetta, ovvero cosa mettere nel cestino da portare con sé per la gita fuoriporta: iniziamo con la ricetta della torta salata alle verdure.
Una delle ricette tipiche della tradizione pasquale in Toscana è l’agnello farcito, che viene cucinato in tutte le zone della regione utilizzando diversi ingredienti per la farcitura, anche se quello più comune rimane la salsiccia, altro tipico alimento toscano.
La preparazione dell’agnello farcito alla toscana vi richiederà un po’ di tempo, ma avrete la certezza di servire un piatto gustoso e saporito che avrà il consenso di tutti i commensali.
Le Marche hanno una tradizione culinaria piuttosto vasta che, grazie anche alla conformazione del territorio di questa regione, spazia dai piatti di pesce a quelli di carne.
In occasione delle festività pasquali sono molte le ricette tipiche che prevedono l’utilizzo di questi diversi ingredienti: alcuni esempi sono la focaccia alla marinara, il brodetto di pesce, la crescia e il capretto alla marchigiana, la ricetta la trovate di seguito.
Arriva la Pasqua e le tavole degli italiani si riempiono di leccornie di ogni genere dando vita ad una vera e propria festa per gli occhi e per il palato, che tale deve essere anche per coloro che hanno allergie o intolleranze alimentari.
Per questo, di seguito proponiamo la variante senza glutine di una delle ricette più tipiche della Pasqua, la torta pasqualina.
Come abbiamo già visto nella precedente ricetta del brodetto di pesce, nelle Marche per le festività pasquali è tradizione cucinare piatti a base di pesce.
Di seguito vi proponiamo la ricetta della focaccia alla marinara, un piatto davvero sfizioso e molto facile da preparare.
Dopo aver visto molte ricette di piatti tradizionali da preparare per il pranzo di Pasqua, occupiamoci ora di qualcosa che possa essere adatto anche da portare nel cesto da pic nic che prepareremo per il giorno di Pasquetta.
Rimanendo sempre in tema di ricetta tradizionali, vediamo come si preparano i fiadoni abruzzesi, una sorta di calzoni al forno ripieni di vari tipi di formaggio.
Non c’è dubbio che la tradizione culinaria partenopea sia particolarmente ricca di ricette per tutte le occasioni.
La Pasqua ne è un esempio: a Napoli e dintorni, infatti, in questo periodo, si preparano pastiere, casatielli e tortani. Questi ultimi sono delle torte ripiene di formaggi e salumi, molto nutrienti e dal gusto inimitabile, vediamo come si preparano.
Umbria e Marche sono molto vicine sia geograficamente che come tradizione culinaria, per questo alcune delle ricette che si preparano per le festività sono piuttosto simili.
Un esempio è la pizza al formaggio che nelle Marche si chiama crescia e in Umbria, invece, più semplicemente la pizza di Pasqua. Vediamo come si prepara questa ricetta della tradizione pasquale.
Ogni regione italiana ha le sue ricette tradizionali per le festività pasquali e, in base ai prodotti tipici di ognuna, si hanno ricette di carne o di pesce.
Se, ad esempio, in Piemonte per la Pasqua si prepara il brasato al Barolo, nelle Marche, data la vicinanza del mare, uno dei piatti tipici di questa ricorrenza è il brodetto di pesce. Vediamo come si prepara.
Continuiamo il nostro viaggio su e giù per l’Italia alla scoperta delle ricette pasquali della tradizione culinaria nostrana.
In questa ricetta ci occupiamo del brasato al Barolo, uno dei piatti che viene cucinato in occasione di questa festività in Piemonte.
La Pasqua è il periodo del’anno in cui si mangia prevalentemente agnello. Lo troviamo nelle ricette tipiche di tutte le regioni d’Italia cucinato in tantissimi modi diversi ma tutti assolutamente ottimi.
Nel Lazio, in particolar modo a Roma, la tradizione pasquale vuole che per il pranzo di Pasqua si prepari la coratella di agnello con i carciofi, un piatto dal sapore forte e deciso composto dalle interiora di questo animale. Vediamo come si prepara.
Non c’è che l’imbarazzo della scelta per il menù del pranzo di Pasqua, la tradizione culinaria italiana offre una vastissima selezione di ricette tipiche per questa occasione.
Ogni regione ha i suoi piatti, nella ricetta che proponiamo di seguito andiamo in Abruzzo per vedere come si cucina l’agnello cacio e pepe.