Una pietanza famosa in tutto il mondo tipica della tradizione culinaria messicana e texana sono le Tortilla chips, ovvero delle semplici patatine triangolari realizzate con la farina di mais giallo.
Altre ricette tipiche della tradizione gastronomica messicana sono i Tacos di pesce in salsa fresca e i Tostadas di gamberi.
Se avete voglia di preparare un piatto diverso che ricordi i sapori del Messico le tostadas di gamberi è quello che fa per voi. Si tratta della classiche tortillas con un condimento tipicamente messicano, che include gamberi, peperoncini e spezie.
Vediamo come prepararli.
Una ricetta tipica della tradizione culinaria è la Quesadillas. Questa semplice pietanza viene preparata riempendo una tortillas di farina di mais (o di grano) con pollo,pomodoro, insalata e formaggio e chiudendola con un’altra tortillas.
Altre ricette tipiche della tradizione culinaria messicana sono l’Insalata messicana e i Tacos di pesce in salsa fresca.
Nell’ultimo decennio in Italia vi è stata una netta diffusione della cucina etnica come quella araba, la cinese, la giapponese e soprattutto la cucina messicana. Piatti come l’insalata messicana, i tacos, la zuppa di fagioli alla messicana, sono diventati comuni anche nel nostro paese e si possono trovare non soltanto nei ristoranti ma anche negli ipermercati.
La cucina messicana si basa soprattutto su piatti di carne accompagnati nella maggior parte dei casi dalla frijole refritos, ovvero la crema di fagioli.
Uno degli alimenti principe della cucina messicana sono i fagioli, pianta proveniente dall’America centrale. I fagioli possono essere usati in cucina sia per i semi, che possono essere mangiati sia freschi che secchi, che per l’intero legume. In quest’ultimo caso parleremo di fagiolini.
Piatto tipico della cucina messicana è la zuppa di fagioli neri, soprannominata appunto per questo fagioli alla messicana. Questo piatto è un piatto altamente nutriente per la presenza di legumi, carne (salsiccia o pancetta), facendo si che possa essere anche usato come piatto unico.
I tacos possono essere preparati in moltissimi modi diversi: ecco una ricetta fresca che racchiude tutti i sapori del Messico: sfiziosa e molto saporita, è facile da preparare stupirà i vostri ospiti con un tocco di esotismo.
Questo flan di vaniglia è un dolce molto semplice, sia nel gusto che nella preparazione, ma rimane allo stesso tempo molto gustoso, aromatico e profumato.
Il consiglio per presentare e rifinire al meglio il flan de vanilla è quello di cospargerlo con della salsa caramello e filetti di scorza di arancia o limone.
Preparare questo piatto è abbastanza facile, l’unica cosa forse su cui fare attenzione è la preparazione delle tortillas, che sono alla base della buona riuscita del piatto. I burritos con verdure possono poi essere serviti accompagnati da salsa guacamole o della crema di fagioli (frijoles refritos).
Non è molto difficile preparare questa salsa, infatti l’importante è fare bollire a fuoco lieve la polpa di pomodoro insieme alle spezie e gli aromi per circa 40 minuti.
Comunque, questo piatto è composto da carne di maiale, manzo e fagioli, ma sono molti gli ingredienti che concorrono a dare il sapore al chili. Solitamente può essere consumato anche con le classiche tortillas di farina, anch’esse tipiche messicane.
Oltre a questo possiamo anche definirla una ricetta dietetica per la presenza di molte verdure unite alla carne grigliata. La preparazione dell’insalata di pollo è velocissima e non richiede un tempo di preparazione alto e, pertanto, può essere preparata anche alla sera di ritorno dal lavoro.
Se uniamo l’insalata di pollo alla maionese fatta in casa e avvolgiamo il tutto da una tortilla possiamo dire di aver creato una sorta di fajita messicana. Andiamo a vedere gli ingredienti, ma vi consiglio di usare verdura a piacere a seconda dei propri gusti.