Il Cheesecake con i Mars, come avrete sicuramente modo di appurare, altro non sarebbe, infatti, se non un goloso american cheesecake impreziosito ed insaporito da gustosi e croccanti Mars.
I CHEESECAKE
► Cheesecake con cioccolato bianco
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 22 CENTIMETRI
– 200 gr di biscotti al cacao
– 80 gr di burro
– 350 gr di philadelphia
– 250 gr di yogurt greco
– 200 gr di panna da montare
– 75 gr di zucchero a velo
– 8 gr di colla di pesce
– 3 mars
– 1 cucchiaio di miele
INGREDIENTI PER LA GLASSATURA
– 1 mars
– 2 cucchiai di zucchero
– 20 gr di burro
– 2 cucchiai di latte
– 1 cucchiaio di miele
– 20 gr di granella di nocciole
TEMPI DI PREPARAZIONE
– Tempo di preparazione: 30 min
– Tempo di cottura: 10 min
– Tempo totale: 40 min
– Comincia con il tritare i biscotti che, una volta pronti, verserai in una capiente terrina
– Unisci ai biscotti anche il burro che, dopo aver fatto sciogliere a bagnomaria, avrai fatto adeguatamente raffreddare
– Amalgama il tutto cercando di ottenere un composto, il più omogeneo possibile, che verserai in uno stampo per torte avente le dimensioni su indicate
– Livella l’impasto così da ottenere una base liscia ed il più possibile regolare che porrai a raffreddare, in frigorifero, per circa 30 minuti
– Nell’attesa monta la panna fresca e bagna la colla di pesce con abbondante acqua fredda
– Prepara, dunque, la crema al formaggio mescolando i due formaggi insieme allo zucchero a velo
– Aggiungi ai formaggi, a questo punto, la colla di pesce che, dopo aver strizzato, avrai fatto sciogliere in due bicchieri di latte freddo
– Unisci alla crema ai formaggi, infine, anche la panna montata e versa metà del composto così ottenuto sopra la base di biscotti al burro
– Copri questo primo strato con i Mars spezzettati e con un secondo strato di crema al formaggio
– Poni il cheesecake a raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti
– Nell’attesa prepara la glassatura che, in questo caso otterrai sciogliendo a bagnomaria un Mars insieme allo zucchero di canna, al burro al latte ed al miele
– Cospargi la superficie della torta con questa glassa che, infine, ricoprirai con abbondante granella di nocciole
– Servi il cheesecake dopo averlo fatto raffreddare per circa 240 minuti in frigorifero.
