Con l’EXPO restiamo in Lombardia ed entriamo nella gastronomia regionale passando dall’ultima porta, quella dei dolci. La busecchina alla cannella ha senz’altro un sapore unico.
Dolci
Red Velvet Cake per le rosse che non devono chiedere mai
Una ricetta, forse una delle poche, considerata assolutamente difficile però diamine! (è proprio il caso di dirlo) quanto è buona da gustare nelle occasioni speciali. Ecco la ricetta trascritta pari pari dal sito dell’EXPO 2015. La torta Red Velvet
Girelle con crema di nocciola e mascarpone
Delle girelle piene di libidine, altro che crema di nocciola e mascarpone. In pratica si può ingrassare anche soltanto leggendo la ricetta. Ma noi siamo andati oltre sfruttando presentazione, ingredienti, preparazione e foto realizzati in occasione dell’EXPO 2015.
Cosa fare con 11 albumi? L’angel cake
Avete appena concluso che la torta pasticciotta è la soluzione dolce per una serata tra amici, ma adesso avete in frigo da smaltire ben 11 tuorli. Che farne? Sempre tra gli amici ci sarà almeno uno o una fan della cucina americana che penserà al volo all’angel cake.
Come si prepara la torta pasticciotta
Poi capita che una sera ti ritrovi a parlare con un gruppo di amici, noti l’assenza della birra e della pizza, solitamente binomio vincente nelle occasioni casual e ti ritrovi per le mani una fetta di torta pasticciotta. E il suo nome, buffo e invitante ti è ripetuto più di una volta, fino a riempirsene la bocca e anche l’aria.
Gelato limone e basilico per completare una cena di pesce
Il sorbetto al limone è una degna conclusione della cena di pesce ma è anche vero che se avete fatto allentamento con il gelato senza gelatiera e con il gelato di banana congelata, siete pronti anche a preparare una soluzione a base di limone e basilico. Provare per credere.
Gelato di banana congelata
Dopo aver affrontato la soluzione del gelato senza gelatiera andiamo alla ricerca di altre ricette a base di gelato e non possiamo esimerci dal consultare il ricettario composto in occasione dell’EXPO che anche questa volta racconta che il gelato è una tradizione soprattutto italiana.
Gelato senza gelatiera
Se non avete una gelatiera in casa, se non avete intenzione di acquistarla oppure se ce l’avete ma non avete intenzione di usarla, allora potete conservare la passione per questo dolce fatto anche senza la gelatiera.
Torta alla Guinness, indovinate da che nazione?
Abbiamo parlato dell’irish coffee e abbiamo spiegato anche come realizzare un risotto alla birra rossa ma per deliziarci davvero a fondo con le specialità irlandesi dobbiamo mangiare qualcosa che abbia il gusto forte di questo paese. Tra le ricette dell’EXPO ecco spuntare la torta alla Guinness.
Come si fa la torta in padella
Non mi funziona il forno e non posso fare il solito ciambellone della nonna, per cui sono alla ricerca di una soluzione estrema per fare un figurone con i bambini, cucinare un dolce ottimo per colazione e merenda e non dover dipendere dal forno. Le frittelle sono pesanti mentre sembra accessibile al fegato la torta in padella.
Unilever Food Solutions – Panna Cotta al Thé bianco e rosmarino
Unilever Food Solutions propone un ampio ricettario a base di prodotti adatti a tutti a anche a cui è allergico ad alcuni ingredienti. Una proposta che tra le tante ci sembra molto interessante e che riguarda il settore dolciario è quella della Panna Cotta al Thé bianco e rosmarino. Ecco ingredienti e preparazione.
Torta al cioccolato con barbabietole – difficoltà media
La difficoltà non è dovuta agli ingredienti, questo ve lo possiamo assicurare anche se comprendiamo il vostro scetticismo nell’accoppiata cioccolato + barbabietole. Ecco come procedere con questa ricetta tirata fuori dal ricettario dell’EXPO 2015.
Per Paneangeli nel Pan di Spagna ci va il lievito
Il Pan di Spagna divide le famiglie ai fornelli tra coloro che usano la ricetta “classica” senza lievito e coloro che seguono le istruzioni di Paneangeli che – guarda un po’! – introduce tra gli ingredienti anche frumina e lievito in polvere.
Ciambellone alle prugne e cannella
Goloso ciambellone, dal sapore delicato, alle prugne e cannella che non contiene burro (e latticini) e nemmeno uova! L’impasto risulta molto soffice grazie alla cottura sul gas, tramite la pentola fornetto.
La crostata frangipane
La crostata frangipane è un delizioso dessert di pasta frolla ripieno di una particolare crema, simile alla pasticcera ma molto più morbida per il fatto di essere arricchita dalle mandorle. Come si prepara.