La pasta frolla è un’impasto particolarmente usato per la fare torte e biscotti che si prepara amalgamando farina, sale, zucchero, burro, uova e aromi come la vaniglia o gli agrumi.
Oggi vi proponiamo un’alternativa particolarmente golosa in cui viene unito all’impasto il cacao amaro. La pasta frolla al cacao viene impiegata per fare crostate di frutta o per preparare dei biscotti farciti.
Oggi vi proponiamo un’alternativa particolarmente golosa in cui viene unito all’impasto il cacao amaro. La pasta frolla al cacao viene impiegata per fare crostate di frutta o per preparare dei biscotti farciti.
– 250 g di farina 00
– 30 g di cacao
– 100 g di zucchero a velo
– 120 g di burro
– 1 uovo
– 1 tuorlo
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
Mettere in una ciotola la farina, il lievito e la polvere di cacao, mescolare e aggiungere il burro tagliato a pezzettini.
Lavorare l’impasto in modo energico e incorporare i tuorli fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica.
Coprire la palla di pasta con la pellicola trasparente e disporre in frigorifero per una mezz’ora prima di utilizzarla.
