INGREDIENTI
– 100 grammi di farina
– 100 grammi di zucchero
– 4 uova
– mezza bustina di lievito per dolci
– 20 grammi di burro
– un bicchiere di latte
– 2 cucchiai di crema di whiskey
– sale
– 3 tuorli d’uova
– 3 cucchiai di farina
– 6 cucchiai di zucchero
– 500 millilitri di latte
– 6 cucchiai di Nutella
– Sbatti i tuorli, in un capiente terrina in vetro, insieme allo zucchero
– Unisci, molto lentamente, la farina, setacciata, ed il latte
– Trasferisci il tutto in un piccolo pentolino che disporrai sopra un fuoco molto moderato
– Cuoci, continuamente mescolando con la frusta, per circa 15 minuti
– Lascia raffreddare ed aggiungi la Nutella incorporandola dal basso verso l’alto
– Monta a neve gli albumi dopo avervi aggiunto un pizzico di sale
– Sbatti i tuorli insieme allo zucchero, alla farina setacciata, al lievito ed al burro fuso
– Incorpora gli albumi lavorando il composto dal basso verso l’alto così che non smontino
– Versa in un pirofila da forno dalla forma rettangolare ed inforna, per circa 15 minuti, a 220 gradi centigradi
– Rimuovi l’impasto dal forno e arrotolalo su se stesso, per la lunghezza, stringendolo in un canovaccio caldo e umido
– Lascia raffreddare e poni in frigo per circa 10 minuti
– Mescola la crema di whiskey al latte e unisci il composto alla crema di Nutella
– Togli il rotolo dal frigo e spalmalo di crema alla Nutella ed al whiskey
– Avvolgilo, ben stretto, in abbondante pellicola alimentare e poni a rassodare in frigorifero per circa 120 minuti
– Servi il rotolo, sul piatto da portata, solamente dopo averlo affettato
