Ricetta plum cake classico

E’ forse uno dei dolci che meglio si adatta alla colazione italiana, un bel plum cake inzuppato nel latte è l’ideale per una colazione sana e nutriente…e dopo questa presentazione in stile Mulino Bianco andiamo a conoscere meglio questo tipo di dolce che conosce diverse varianti tra cui quella che vede delle gustose gocce di cioccolato all’interno della pasta.

La preparazione del plum cake è molto semplice. Iniziate a lavorare il burro insieme allo zucchero a velo preferibilmente con le mani. Appena il burro sarà lavorabile aggiungete i 4 tuorli e lavorate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.

A questo punto, aiutandovi con una frusta elettrica, montate a neve i 4 albumi con un pizzico di sale per poi aggiungerlo al composto di burro, farina e uova.

Ora unite la farina al lievito e alla vanillina e mescolate il tutto prima di gettare a pioggia sopra il composto lavorato precedentemente.

Solo adesso potete stendere il preparato in una forma da plum cake precedentemente imburrata e infarinata.

Il preparato avrà un aspetto molto denso e corposo di colore giallo ed è quindi necessario aiutarsi con un mestolo.

Una volta steso il preparato sarà necessario mettere il tutto in forno per 40 minuti a 170 gradi. A seconda del tipo di forno scegliete se fare ventilato oppure no. Anche la tempistica, cercate di regolarla in base al vostro forno. Appena toglierete il composto dal forno, il plum cake avrà un aspetto dorato molto piacevole alla vista.

Decorate con dello zucchero a velo.

Ricetta plum cake classico

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