liquori

Ricetta classica liquore all’uovo

La nostra guida ai liquori e drink fatti in casa, che soltanto ieri si è ampliata grazie alla particolare ricetta del liquore al caffè, vuole oggi arrivare ad integrare il famosissimo liquore all’uovo che, a scapito di quanto si possa credere, è molto facile da realizzare anche artigianalmente.

Il nostro consiglio, dal momento che la suddetta preparazione, se realizzata seguendo scrupolosamente le indicazioni che andremo a fornirvi, può benissimo venir conservata per circa 3 mesi, è quello di abbondare con le dosi, così da ottenerne diverse bottiglie con le quali meglio affrontare il lungo inverno che ci attende.

Il liquore all’uovo, infatti, servito caldo con l’aggiunta di brandy e una generosa porzione di panna (cocktail altrimenti detto bombardino), è un vero e proprio toccasana per scaldarsi e ritrovare le energie dopo una giornata passata sulle piste di sci o facendo shopping natalizio nelle più rinomate località montane.

I DRINK DI ODE AL VINO

► Martini Royal

► Flirt Club

► Irish coffee

Brodo di giuggiole

Abbiamo già scoperto, in un nostro precedente articolo, le molte proprietà delle giuggiole. Questo frutto, conosciuto in Italia sin dai tempi dei romani, possiede alcune caratteristiche che lo rendono adatto a curare, o mitigare, moltissimi comuni disturbi quali l’ipertensione, la congestione delle malattie influenzali e l’insonnia.

Sarebbe bene, dunque, vedere come si possono gustare le giuggiole per trarne tutti i loro sensazionali benefici e, una delle ricette classiche, è proprio quella del brodo di giuggiole, un raffinato, nonché molto dolce, liquore.

Ricetta liquore allo zabaione

Il liquore allo zabaione è un liquore che si prepara con le uova e marsala bianco, nonché uno degli ingredienti principali per la preparazione del Bombardino, una bevanda a cui viene aggiunto anche il brandy e la panna montata.

Il liquore allo zabaione ha origini padovane, infatti è stato fatto per la prima volta da Gian Battista Pezziol, un pasticcere specializzato nella preparazione del torrone che non sapendo come usare i tuorli che li avanzavano aggiunse zucchero e marsala dando origine a questo particolare liquore.

Nocino

Il nocino è un liquore presente in diversi paesi d’Europa ottenuto dal mallo della noce, a mezzo di infusione in alcool. In Italia è particolarmente amato in Emilia-Romagna, soprattutto nel modenese.
Le origini del liquore sono incerte, tuttavia, pare che i Britanni siano stati i primi a bere un liquore a base di noce. Il nocino è utillizzato per la preparazione di antipasti, dolci o dessert, primi e secondi, e in passato a questo liquore venivano attribuite proprietà curative e magiche.
Vi proponiamo questa ricetta in vista del Natale poiché molte persone amano regalare liquori specialmente se fatti in casa.
Ecco gli ingredienti:

Alkermes

L’alkermes è un liquore che forse ai più non dice molto, perchè il suo impiego è sempre più spesso relegato ad ingrediente da pasticceria. Eppure un tempo l’alkermes era famosissimo, ed era diffuso già nella Firenze rinascimentale come vero e proprio “elisir di lunga vita”. Alla particolare miscela alcoolica, in cui si riconoscono i forti aromi della cannella, del cardamomo, dei chiodi di garofano e di altre spezie ancora, venivano infatti attribuite proprietà benefiche, ed era presente nelle tavole più importanti come digestivo.

Assenzio

L’assenzio o absinthe è un liquore prodotto dalla distillazione di un’erba relativamente comune nei prati e nelle montagne anche nostrane, l’artemisia.

Nato intorno alla seconda metà dell’800 in Svizzera, il liquore diventerà subito uno dei più amati dalla popolazione soprattutto in Francia, dove sarà celebrato da un’intera generazione di artisti e poeti, tra i quali Baudelaire, Rimbaud e Verlaine, per le sue proprietà inebrianti, che a detta di alcuni, stimolavano le capacità creative e poetiche.

Liquore di latte

Dopo una cena ben riuscita o in conpagnia degli amici non c’è niente di meglio che un bicchierino di liquore fatto in casa.

Oggi vi propongo una versione del Liquore al latte che utilizza la scorza di arancia come insaporitore. Preparare questo liquore è veramente molto semplice e dopo qualche settimana potrete servire questo prelibato liquido inebriante.