Pesce spada al pompelmo rosa

Il pesce spada è uno dei pesci più prelibati del nostro mare. E’ ricco di proprietà  molto utili nella nostra dieta ed è molto ricco di fosforo. Un alimento che non dovrebbe mai mancare nella nostra dieta.

Oggi vi presento una ricetta per cucinare il pesce spada con un contrasto molto particolare grazie all’utilizzo del pompelmo rosa.

Il pompelmo rosa usato in questa ricetta conferisce un gusto amarognolo che contrasta con la delicatezza del pesce; inoltre, il succo rilasciato in cottura forma con l’olio e gli aromi un sughetto molto gustoso.

Come fare il gelato gusto fiordilatte

Anche se il titolo indica un modo per fare il gelato fatto in casa, questo lo si può fare solamente se avete disponibile una gelatiera che potete tranquillamente acquistare al supermercato al prezzo che oscilla intorno alle 50 euro circa.

Se invece pensate di investire un po’ più di denaro è possibile spendere anche 300 euro per una gelatiera da casa dotata di cassa refrigerante. Fare il gelato in casa non è affatto difficile e vi assicuro che con questi consigli avrete la possibilità  di fare un ottimo gelato al gusto di fiordilatte che poi potete guarnire con ciò che volete come ad esempio amarena, cioccolato ecc.

Martini Cocktail

Continua il nostro percorso verso i Cocktail Mondiali e oggi vi voglio presentare come si prepara il Martini Cocktail originale. La ricetta del Martini Cocktail è molto semplice e risulta essere un drink molto secco ideale come aperitivo, ma soprattutto come digestivo dopo un pasto a base di cibi grassi. Il Cocktail Martini ha bisogno semplicemente di 2 ingredienti e in aggiunta 2 o 3 olive verdi non in salamoia da mettere come decorazione. Vediamoli insieme:

Maghiritsa: zuppa pasquale greca

Oggi ho deciso di suggerirvi un piatto tipico della tradizione greco-ortodossa, da preparare domani sera per celebrare la Pasqua.

In Grecia, il Sabato Santo, dopo la celebrazione della liturgia pasquale, le famiglie si riuniscono presso le loro case per mangiare la maghiritsa, una zuppa di carne che rompe il digiuno quaresimale. Le donne greche preparano questo piatto durante la mattina del Sabato Santo usando le frattaglie dell’agnello che verrà  cotto al forno o alla brace la domenica di Pasqua.

Risotto con gamberi al profumo di basilico

In più occasioni vi abbiamo proposto delle deliziose ricette di risotto molto utili quando proprio non si hanno idee per cucinare qualcosa di nuovo e di sfizioso.

Il riso è un alimento ricco di fibre molto utili nella dieta e se viene cucinato magro possiamo dire che risulta essere un alimento poco calorico e naturale. La ricetta di oggi è un risottino con gamberi e basilico fresco, un piatto molto gustoso.

Andiamo a conoscere gli ingredienti per 4 persone.

Lombetto d’agnello confit al Pinot Nero

Tra qualche giorno è Pasqua e come vuole la tradizione è doveroso cucinare l’agnello. Qualche giorno fa abbiamo conosciuto la ricetta del carrè d’agnello e oggi andiamo a presentare il buonissimo lombetto d’agnello confit. Una ricetta molto prelibata.

Per la preparazione di questo piatto sarà  necessario utilizzare anche un cucchiaino di miele di castagno che è una qualità  di miele molto aromatico, leggermente amaro che aiuta la circolazione sanguigna ed è un disinfettante delle vie urinarie. Andiamo a conoscere gli ingredienti per 4 persone:

Capesante gratinate al burro salato

Un ottimo antipasto da cucinare per la domenica pasquale potrebbero essere delle gustose capesante gratinate al burro salato e Gewurztraminer. I crostacei sono un ottimo pesce ricco di moltissime proprietà  molto utili alla nostra dieta e le capesante in particolare si possono cucinare in diverse maniere oltre alla classica gratinatura col pan grattato.

Le capesante al burro salato possono anche essere una deliziosa entrata per il carrè d’agnello che avevamo visto qualche giorno fa proprio in occasione della Pasqua. Vediamo insieme come si preparano.

Filetto agli aromi con cipollata

Il filetto di manzo è la parte più elegante del bovino ed è anche quella più costosa, ma se dovete fare colpo ad una cena vi consiglio caldamente di utilizzarla.

Con il filetto non incontrerete mai il problema della carne dura perchè risulta essere sempre molto tenera anche per i palati più fini.

Oggi vediamo un modo nuovo di cucinare il filetto che non sia il classico filetto al pepe verde o alla griglia.

Tiramisù alla Nutella

Oggi voglio suggerirvi un dolce buonissimo, che riscuoterà  molto successo presso i vostri amici e i vostri parenti: il tiramisù con la Nutella. Questo tiramisù si prepara molto velocemente e il risultato è assolutamente garantito.

La Nutella nasce nel lontano 1964, sotto il marchio Ferrero, dalla trasformazione di un altro prodotto: la Pasta Giandujot. La Pasta Giandujot fu creata nel 1946, in un momento in cui, l’Italia, in piena crisi economica post-bellica, aveva a disposizione poche risorse.

Pià±a Colada, la ricetta originale

Ecco, come sempre nel week-end, un cocktail speciale per voi. Oggi ho deciso di presentarvi la deliziosa Pià±a Colada che è un cocktail molto gustoso amato principalmente dal pubblico femminile perchè risulta essere una bibita dolce e cremosa.

La Pià±a Colada è un cocktail che deve avere un colore bianco latte e deve avere essere abbastanza densa. Il profumo deve emanare il cocco e l’ananas e si può dire che risulta essere molto poco alcolico. La preparazione è molto semplice e come ingredienti servono 2 o 3 spicchi di ananas, latte di cocco e rum oltre chiaramente al ghiaccio.

Gazpacho spagnolo

Sarà  la primavera, sarà  che spero l’estate arrivi al più presto, ma oggi ho deciso presentarvi un piatto adatto ai mesi più caldi data la sua inimitabile freschezza, si tratta del gazpacho. Il gazpacho è un cibo tipico della Spagna e in particolar modo della regione andalusa.

Questo piatto è molto conosciuto in tutto il mondo, sia per la sua bontà  e per la sua freschezza, sia per la sua leggerezza e per la sua composizione estremamente energetica; il gazpacho è infatti un frullato di verdure che va servito inesorabilmente freddo.

Vinitaly 2009 dal 2 al 6 Aprile

Come ogni anno in primavera è arrivato il favoloso Vinitaly 2009 organizzato come sempre da Veronafiere.

La città  di Verona, anche quest’anno apre le porte ai migliori vini del mondo. Verona è sempre stata la meta preferita dagli espositori e vinificatori italiani e stranieri.

Salame di cioccolato

Il salame al cioccolato è un dolce semplicissimo da preparare, che piace tanto ai bambini, ma soddisfa anche il palato di adulti golosi.

Il cioccolato è ricco di proprietà  che fanno bene alla salute, il cacao, anche se sembrerà  strano, è un ottimo rimedio contro le carie dei denti e aiuta a tenere alto l’umore. Il cioccolato è un alimento che non dovrebbe mai mancare nella nostra dieta ed ecco perchè oggi vi presentiamo una buona ricetta facile da preparare.

Risotto allo Champagne e Caviale

Preparare un risottino gustoso è sempre cosa buona e giusta, passatemi l’espressione cattolica.

Un risotto, quando cucinato bene, fa sempre gola e la preparazione, anche se richiede un tempo minimo di 40 minuti, non è mai complicata.

La ricetta che voglio presentarvi oggi non si può certo dire che sia un piatto popolare come può essere ad esempio i pizzoccheri, ma al giorno d’oggi è possibile trovare gli ingredienti necessari senza spendere un capitale.

Avgolemono

L’avgolemono è una zuppa greca a base di brodo, uova e succo di limone.

La parola greca significa proprio questo, avgo = uovo e lemoni = limone.

Oltre ad essere una zuppa saporita che può essere servita come antipasto o piatto principale di una cena leggera, l’avgolemono è anche una salsa deliziosa, adatta ad accompagnare verdure, carne e pesce.

Si tratta di una salsa delicata e poco grassa che può essere sostituita tranquillamente alla maionese , per tutti coloro che non vogliono rinunciare al gusto pur consumando un prodotto leggero.