Filetti di pesce impanati al forno

Una dei modi più gustosi per cucinare il pesce, ed in particolar modo i filetti di pesce, è quello di panarli per poi soffriggerli delicatamente.

Nel caso in cui, però, si decidesse di voler gustare un piatto non solamente goloso ma, allo stesso tempo, incredibilmente leggere, si potrebbe modificare la cottura cuocendo i filetti di pesce impanati al forno e non già in padella.

IL PESCE

► Rombo al cartoccio

► Trenette al pesce spada

► Carpaccio di branzino ai lamponi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 500 gr di filetti di cernia
• 60 gr di pangrattato
• 20 gr di parmigiano
• 1 cucchiaino di aglio liofilizzato
• sale
• rosmarino
• olio

TEMPI DI PREPARAZIONE

• Tempo di preparazione: 10 min
• Tempo di cottura: 20 min
• Tempo totale: 30 min

PROCEDIMENTO

• Comincia con il dividere i filetti di pesce in due parti uguali
• Prepara, dunque, la panatura mescolando in un capiente piatto piano il pan grattato, il parmigiano, l’aglio liofilizzato, il sale ed il rosmarino tritato
• Passa i filetti di cernia nella panatura cercando di ricoprirli completamente
• Fodera una teglia da forno con uno strato di carta forno
• Spennella la superficie della carta forno con poco olio ed adagiavi i filetti di cernia
• Cuoci i filetti di cernia, infine, per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi.