Ma la sua presenza non manca nemmeno in altri continenti, come in Africa, dove viene utilizzata spesso come sostitutivo delle materie grasse nella cottura, in particolare delle carni.
Chi abita nelle grandi metropoli italiane, dove sono presenti ristoranti etnici, avrà per esempio la possibilità di gustare il mafè, o maffè, un piatto tipico del Senegal, una sorta di spezzatino di vitello o agnello abbondantemente condito con burro di arachidi.
Il burro di arachidi, oltre che confezionato, si può preparare agevolmente anche in casa, tritando le arachidi sbucciate il più finemente possibile, ed aggiungendo a queste olio di arachidi fino ad ottenere la consistenza voluta. Infine si può aggiustare il gusto aggiungendo, a volontà, sale e zucchero.
E’ un alimento con una buon apporto proteico, ed altamente calorico, meglio quindi utilizzarlo con attenzione, senza esagerare.
