Siete alla ricerca di un piatto facile e veloce? Le tagliatelle con la salsa di noci rispettano questo requisito ma hanno anche altre caratteristiche: per esempio aiutano chi le mangia a combattere lo stress e soprattutto esaltano il gusto di un frutto di stagione. Ecco come realizzare questo piatto pieno di gusto.
primi
Pasta al forno sfiziosa e leggera per una domenica di festa
È domenica ed è normale voler portare a tavola un piatto speciale. La pasta al forno è sicuramente una delle scelte possibili ma spesso di esclude dal computo delle cose da mettere sui fornelli perché è elaborata, ricca di gusto e talvolta anche difficile da digerire. Ma se si preparasse una versione light di questo piatto? Ecco la variante “leggera” della pasta al forno domenicale.
La zuppa d’aglio non mette a rischio le relazioni sociali
Lo so che in questo momento state pensando agli effetti dell’aglio sull’alito ma sappiate che è certificato da chi di questa ricetta ha fatto un piatto tipico che la zuppa d’aglio non è pericolosa per le relazioni sociali. Ecco allora da dove arriva questa ricetta e come si prepara.
Il risotto coi ranocchi della tradizione lombardo-piemontese
Quando si va in Lombardia o in Piemonte non è che si è obbligati a mangiare soltanto il risotto alla milanese, quello a base di zafferano. Nella tradizione culinaria di queste regioni, gli audaci pionieri del gusto, potranno scovare ed assaggiare anche il risotto coi ranocchi. Vediamo come si prepara e cosa serve.
I 2 modi per fare il risotto alla milanese
I puristi e gli amanti della cucina italiana diranno che esiste un solo modo di fare il risotto alla milanese e tutte le varianti non fanno che “sporcare” la ricetta originale. In realtà, lo stesso Artusi, nella sua ricognizione gastronomica lungo lo Stivale, ha indicato ben due modi di fare il risotto alla milanese. Eccoveli pronti.
La ricetta della tiella barese vuole la zucchina?
La tiella barese è conosciuta anche come patate riso e cozze – rigorosamente in quest’ordine nel rispetto della proporzione di alimenti presenti nel piatto (più patate, meno riso, poche cozze per intenderci) – ma non tutti la fanno allo stesso modo e uno dei dilemmi irrisolti nella tradizione culinaria pugliese riguarda la presenza della zucchina. Ci va o non ci va?
La ricetta dei supplì alla romana
Oggi la tradizione impone di cucinare la trippa ma noi vogliamo allontanarci dai dettami della cucina tradizionale e riscoprire l’importanza di non buttare via niente, grazie alla preparazione dei supplì alla romana.
Ma il risotto a tavola è vero che non fa ingrassare?
Il riso è considerato un prodotto dimagrante e anche antietà. Il riso è apprezzato in tutto il mondo e sbaglia chi desidera eliminarlo dalla dieta. Il riso, infatti è un cereale ed è necessario per l’organismo come tutti i cereali.
2 ricette con il farro che vanno bene anche d’inverno
L’insalata di farro è certamente un piatto che piace molto d’estate per restare freschi e in forma rispettando i dettami della sana e corretta alimentazione. Esistono tuttavia degli usi del farro che sono adatti anche alla stagione fredda.
Come sono gli gnocchi alla romana e come si preparano
Il giovedì si mangiano gli gnocchi ma quelli alla romana sono un po’ diversi dai tradizionali gnocchi che siamo abituati a vedere al supermercato. Hanno una preparazione diversa e una forma caratteristica. Prepariamoli insieme.
È vero che la pasta riscaldata non fa ingrassare?
Non si butta niente, figurarsi la pasta che oltre ad essere riutilizzata nella famosa frittata, può in alcuni casi essere anche riscaldata e mangiata magari aggiungendo qualche spezia in più rispetto alla ricetta originale.
5 varianti della lasagna senza l’uso del ragù
La lasagna è il piatto ideale nei giorni di festa ma fare il ragù e poi fare la solita lasagna alla bolognese può essere impegnativo per chi ha voglia di un piatto succulento ma ha poco tempo e poca pazienza ai fornelli.
La ricetta classica della lasagna con il ragù
La lasagna al forno, conosciuta anche come lasagna alla bolognese è ormai un piatto tipico della cucina italiana e della domenica in particolare. La ricetta tradizionale, naturalmente, è quella con ragù e pasta fresca.
Due ricette di Dalì per aumentare la passione
In queste settimane su più di un giornale sono apparsi degli articoli legati a Les diners de Gala, un ricettario erotico di Salvador Dalì che ci fa riflettere sull’esistenza dei cibi che aumentano la passione. Abbiamo estrapolato due ricette.
I 3 tipi di pasta al forno che dovete assaggiare almeno una volta
La pasta al forno, intesa non come lasagna ma proprio come pasta la cui cottura è completata in forno, è ideale quando ci sono diversi tipi di pasta da consumare, si ha del sugo (anche semplice) e qualche pezzo di formaggio. Ma se il nostro obiettivo fosse stupire i nostri invitati?