Direttamente dalla tradizione di una delle regioni più belle e più forbite in fatto di buona cucina, ecco un piatto speciale da provare assolutamente: le tagliatelle ‘alla romagnola‘. Prepararle è molto semplice. Occorre avere a disposizione degli ottimi ingredienti, un pizzico di buona volontà e tre ore di tempo a disposizione. Ecco come procedere!
I pansotti liguri, piatto tipico della tradizione regionale, sono un primo di ‘lusso’. Ottimi al palato, semplici da cucinare. L’importante è munirsi di ottimi ingredienti, e di un pizzico di buona volontà.
Ecco tutti gli ingredienti necessari per cucinare i pansotti liguri:
– 400 grammi di sfoglia per pasta fresca;
Ecco un primo piatto che mischia la tradizione italiana a quella giapponese: le penne con crema di tofu. Il tofu, per chi non lo sapesse, altro non è che un formaggio proveniente dal latte di soia. E’ ottenuto dalla coagulazione del latte con il cosiddetto nigari, ovvero con il cloruro di magnesio estratto dal sale marino, o dal limone.
Si tratta di un alimento tradizionale del giappone, che ora è reperibile anche nei negozi di tutto il resto del mondo.
Ecco un ottimo primo piatto: le mezzelune alla verza. Deliziose da gustare, semplici da cucinare. Bastano un’ora di tempo, degli ingredienti di qualità, un pò di buona volontà e il gioco e fatto! Ecco, dunque, come procedere:
Questi sono tutti gli ingredienti per le mezzelune alla verza. Si comincia con l’acquisizione di quattrocento grammi di sfoglia per pasta fresca. Poi occorre pensare agli ingredienti per il ripieno e agli ingredienti per la salsa.
Un piatto fresco, ottimo per degustare la pasta d’estate? Sicuramente le penne alle carote. Prepararle è molto semplice. Basta avere a disposizione un tempo massimo di settanta minuti, un pizzico di buona volontà, gli ingredienti giusti e una bottiglia di vino Tocai Friulano per accompagnarle.
Ecco tutto ciò che occorre per preparare le penne alle carote:
Un ottimo primo piatto, proveniente dalla tradizione enogastronomica della basilicata e conosciuto in tutta Italia, è sicuramente rappresentato dalle orecchiette alla lucana. Non sono difficili da preparare, anche se necessitano di due ore e mezza di tempo, ingredienti di ottima qualità e buona volontà. Ecco, dunque, quali ingredienti acquisire e quale ricetta seguire:
Un primo piatto gustoso? Le taglialtelle con crema di lenticchie. Cucinarle per bene non è facile, ma questa ricetta è un validissimo aiuto. Basta munirsi di buona volontà e di ingredienti di qualità seguendola passo passo.
Ecco tutto ciò che occorre per preparare le tagliatelle con crema di lenticchie:
Orecchiette con speck e cime di rapa? Si può fare. Basta andare a dare un’occhiata alla più tipica tradizione della cucina pugliese, aggiungendo un ingrediente che caratterizza la cucina trentina per un melting pot tutto italiano che esalta i sapori e porta in tavola un piatto delizioso. Ecco, dunque, quali sono gli ingredienti necessari e quale ricetta seguire per la preparazione di questo primo delizioso.
Senza ombra di dubbio, il risotto con funghi porcini e zafferano è una sorta di ‘classico’ della tradizione enogastronomica italiana. Delizioso durante tutte le stagioni, nutriente e semplice da preparare. Un risotto così farà fare sicuramente un’ottima figura dinanzi ai propri commensali.
Particolarmente apprezzato in autunno, il risotto con funghi porcini e zafferano è gustoso e aromatico. I funghi porcini conservano il proprio aroma e il proprio taglio iniziale anche dopo la cottura. Vale, dunque, la pena scoprire quali sono gli ingredienti necessari e la ricetta per una sua preparazione ottimale.
Un piatto sfizioso, nutriente, ideale per l’inverno e per far bella figura con i propri commensali? Provare con i fusilli con crema di fagioli. Una garanzia di gusto.
Dosati per quattro persone, ecco gli ingredienti per la preparazione dei fusilli con crema di fagioli:
– 300 grammi di fagioli borlotti in scatola;
Tra le varietà di funghi pregiati occorre menzionare il tartufo. Delizioso quando viene utilizzato per creare i primi piatti rendendoli eleganti e profumati. I tartufi neri del Piemonte sono ad esempio celebri in tutto il mondo, ma anche i tartufi bianchi o quelli rossetti sono ottime qualità. Per esaltarne il sapore si può pensare alle fettuccine al tartufo, uno dei tipi di pasta più indicati con il tartufo nero; la loro preparazione è semplicissima e veloce, dal momento che gli ingredienti sono pochi proprio per esaltare il gusto del fungo. Ecco, dunque, come procedere partendo da ingredienti di qualità.
Ci sono delle minestre e delle zuppe che ben si adattano in tutte le stagioni. Sono cucinate con ingredienti offerti dalla natura, nutrienti e deliziosi. I sapori richiamano l’autunno, l’inverno, ma anche la primavera e l’estate. E’, sicuramente, il caso della zuppa di farro.
Questa zuppa può essere portata in tavola calda oppure fredda e arricchita con i propri ingredienti preferiti.
La stagione invernale è l’ideale per portare in tavola piatti caldi, deliziosi da gustare nelle sere più fredde. Piatti che ben si accompagnano ad un buon bicchiere di vino rosso e che sono preparati con ingredienti salutari. Uno di questi è sicuramente la zuppa di lenticchie.
– 300 grammi di Lenticchie secche;
L’inverno è ormai alle porte, e non c’è niente di meglio che accompagnarlo degustando un piatto caldo. Un esempio? La zuppa di funghi e patate. Ideale già a partire dall’autunno, stagione della quale esalta sapori e prodotti, corposo e ottimo come prima portata.
Per preparare la zuppa di funghi e patate si ha bisogno di ingredienti di qualità, selezionati con cura.
Il timballo di magro è un piatto unico, molto nutriente, nel quale ritroviamo una giusta dose di carboidrati, fibre e proteine. Tutto ciò che troviamo esalta i sapori. Vale la pena svelare gli ingredienti (che in questo caso sono calcolati per quattro persone) nonché la ricetta.
– 350 grammi di spaghetti;
– 300 grammi di piselli freschi sgranati;
– 3 carciofi;
– Mezza cipolla;