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Ricetta lasagne con radicchio e speck

Le lasagne con radicchio e speck sono l’alternativa light alle lasagne vegetariane e alle lasagne al pesto, per la mancanza di besciamella nella sua preparazione. Questo primo piatto, oltre ad essere davvero leggero si prepara in pochissimo tempo se vi farete aiutare dalle pratiche confezioni di pasta già pronta all’uso e da qualche semplice accorgimento.
Vediamo insieme gli ingredienti:

Ricetta farfalle con burro alle erbe

Le farfalle con burro alle erbe sono un primo piatto che si prepara in una decina di minuti, ma che garantisce un risultato da vero professionista della buona tavola. Nel corso dei mesi vi abbiamo proposto altre ricette da veri gourmet come le lasagne di kamut ai peperoni, l’anatra alle mele con marmellata di ribes oppure i calamari ripieni, ma siamo certi che apprezzerete anche questa nuovissima ricetta.
Ingredienti per 4 persone:

Ricetta orzotto con arancia e gorgonzola piccante

L’orzo è un cereale che spesso viene impiegato per preparare risotti in sostituzione del riso, proprio perché apporta all’organismo una buona dose di fosforo, potassio, magnesio, ferro, calcio, vitamina PP e vitamina E, oltre ad essere altamente digeribile. La proposta di oggi è quindi l’orzotto con arancia e gorgonzola piccante, noi lo consigliamo in sostituzione del risotto con pere e radicchio oppure al risotto ai mirtilli ed erba cipollina.
Ingredienti per 4 persone:

Ricetta paccheri tricolore

Dato che in questa settimana cade l’anniversario dell’Unità d’Italia, quale piatto migliore dei paccheri tricolore ci sarebbe per festeggiarlo?
Ricetta veloce, che si può gustare anche come insalata pasta, è un piatto leggero ma davvero molto gustoso e molto colorato che sicuramente piacerà anche ai bambini.
Servono i paccheri, la mozzarella, i pomodori pachino o cigliegina ed il basilico, tutti ingredienti che appartengono alla nostra tradizione.
Ingredienti per 4 persone:

Ricetta linguine al tonno e limone

Dopo la ricetta degli spaghetti al limone, oggi vogliamo dare la ricetta di un piatto veloce e molto simile ma che, in caso di ospiti improvvisi, ci fa fare un figurone da grandi chef.
E così oggi prepareremo le linguine al tonno e limone, un piatto molto veloce, che andando verso la bella stagione è una bella idea rinfrescante e leggera ma che ha un’apporto nutrizionale equilibrato.
Ingredienti per quattro persone:

Ricetta tagliolini al nero di seppia

Il nero di seppia è un condimento usato per i primi piatti di pasta e viene tipicamente impiegato nella cucina siciliana. Il nero di seppia si ricava dall’inchiostro di questo mollusco e una volta estratto bisogna conservarlo in frigorifero. In passato abbiamo visto altri piatti a base di pesce come la pasta con le sarde, il pesce spada alle erbe e la pasta e fagioli con le cozze, mentre oggi vediamo come preparare i tagliolini al nero di seppia.
Ingredienti per 4 persone:

Ricetta tortino di semolino e zucchine

Nel corso dei mesi abbiamo preparato diversi primi piatti come il tortino di patate con cipolle e pomodorini, le lasagne di kamut ai peperoni e gli gnocchi al basilico, mentre oggi andiamo a fare il tortino di semolino e zucchine. Il piatto è piuttosto elaborato ma contiene tutte le proprietà nutrizionali tipiche del semolino aggiunte alla verdura, rendendola una pietanza adatta a tutta la famiglia.
Ingredienti per 4 persone:

Ricetta penne alla vodka

Le penne alla vodka sono un piatto nato nei primi anni 70, quando ogni trattoria di Manhattan proponeva nel proprio menù questa ricetta. Nello stesso periodo i distillatori di vodka hanno cercato di lanciare questa prelibatezza anche in Italia proponendola durante i banchetti romani e alle feste più lussuose, per questo motivo che gli americani associano le penne alla vodka alla cosiddetta “Dolce Vita“.
Negli mesi scorsi abbiamo visto la preparazione della carbonara vegetariana, le mezze maniche al tonno e la pasta fredda alla pizzaiola, ma vediamo insieme gli ingredienti per preparare questo gustoso piatto:

Ricetta pasta pasticciata alla mediterranea

La pasta pasticciata è un primo piatto molto comune sulle nostre tavole, tuttavia abbiamo deciso di proporvi una variante che prevede l’aggiunta di melanzane e salsa di pomodoro. Per preparare questo gustoso primo basteranno pochi semplici passaggi, per farvi fare un figurone.
Nel corso del tempo abbiamo proposto su questo blog altre pietanze cucinate al forno, come il branzino al cartoccio, i cannelloni ai carciofi e le pizzette con gorgonzola e rucola.
Vediamo gli ingredienti per preparare la pasta pasticciata alla mediterranea:

Ricetta lasagne di kamut ai peperoni

Il Kamut è un tipo di grano duro che proviene dall’Egitto, secondo alcuni medici, questo particolare tipo di frumento è tollerato da circa il 70% degli allergici oltre a possedere un’altro contenuto di selenio, importante per il nostro fabbisogno giornaliero. La proposta di oggi sono quindi le lasagne di kamut ai peperoni, un piatto buono ma soprattutto sano, che vi permetterà di preparare un’ottimo primo piatto.
Ingredienti per 4 persone:

Ricetta pantacce con crema di broccoli e noci

Le Pantacce sono un particolare tipo di tagliatelle toscane, larghe circa tre centimetri, con i bordi andulati e dalla forma squadrata. Le Pantacce vengono fatte solitamete con la trafila in bronzo e sono ideali per preparare la pasta e fagioli, ma anche per gustosi primi piatti. Oggi vi proponiamo le pantacce con crema di broccoli e noci, una ricetta semplice e particolarmente sana.
Ingredienti:

Ricetta gnocchi speck, scamorza e rucola

Dopo aver visto come preparare gli gnocchi al basilico, gnocchi di ricotta alla menta e i gnocchetti agli spinaci con taleggio, oggi vi proponiamo una ricetta particolarmente gustosa come gli gnocchi speck, scamorza e rucola, che vi delizieranno con il loro gusto inconfondibile.
Per questa preparazione consigliamo l’uso degli gnocchi di patate, di cui avevamo parlato mesi fa, proprio su questa rubrica.
Ingredienti per 2 persone:

Ricetta tagliatelle al tartufo

Il tartufo è una specie particolare di fungo, appartenente alla famiglia delle Tuberaceae, particolarmente apprezzato in gastronomia.
Oggi vi presentiamo la ricetta delle tagliatelle al tartufo, un primo piatto che vi conquisterà con il suo sapore aromatico. Nel corso del tempo abbiamo preparato altri primi come le tagliatelle al ragù bianco e il risotto ai carciofi, tuttavia la ricetta che vi proponiamo oggi, vi farà fare un’ottima figura con tutti i vostri ospiti.
Ingredienti per 3 persone: