Preparare questi speciali spiedini è semplicissimo ma la riuscita della ricetta dipende tutta dalla qualità degli ingredienti.
Il melone deve essere maturo, dolce e sodo, la feta deve essere compatta e tagliata a cubetti con lato di circa 2 centimetri.
1 melone
3 etti di feta
rucola
Per prima cosa tagliamo in due il melone e togliamo i semi con un cucchiaio. Poi aiutandoci con uno scavetto tondo creiamo delle piccole palline di melone. Come detto la feta la tagliamo a cubetti di 2 cm di lato.
Prendiamo i nostri stecchini (12 circa con queste dosi) ed iniziamo ad inserire una pallina di melone, due foglioline di rucola, un cubetto di feta, e di nuovo rucola. Ripetiamo la sequenza fino ad avere 3 palline di melone per ogni spiedino.
Se avanziamo qualche ingrediente possiamo usarlo per decorare il piatto di portata, e se vogliamo personalizzare gli spiedini possiamo aggiungere aceto balsamico o un po’ di pepe misto macinato.
