In più, come avrete modo di notare, potrebbe servire per far mangiare le proprie verdure a tutti i bambini giacché queste ultime, avvolte in una croccante panatura, formata dalla frittura di una deliziosa e leggera pastella, acquisiranno un sapore ed un profumo veramente gradevolissimi.
I CONTORNI
► Gratin di patate, porri e coste
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
– 2 uova
– 25 gr di parmigiano
– 150 gr di verdure bollite (carota/zucchina/patata/zucca)
– 2 cucchiai di latte
– sale
– pepe
– olio
TEMPI DI PREPARAZIONE
– Tempo di preparazione: 10 min
– Tempo di cottura: 10 min
– Tempo totale: 20 min
– Comincia con il mescolare, in una capiente terrina, le uova insieme al parmigiano grattugiato, al sale, al pepe e a 2 cucchiai di latte
– Aggiungi all’impasto, una volta ben amalgamato, anche le verdure che, nel frattempo, avrai dapprima fatto bollire e successivamente tagliato a pezzetti molto piccoli
– Mescola adeguatamente il tutto e, nel frattempo, scalda abbondante olio di arachidi in una capiente padella antiaderente
– Cuoci infine il composto versandolo a cucchiaiate nell’olio e attendendo che diventi ben dorato ed adeguatamente croccante
