La verdesca la si trova spesso al supermercato, surgelata, vicino al salmone e al pesce spada. Il suo colorito ricorda molto questi due pesci ma gli intenditori sanno che il sapore è molto diverso. Il Manicaretto suggerisce questa ricetta.
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Pancakes pesce spada e avocado
I pancakes sono delle “frittelle” versatili che possono essere serviti impilati a torretta, chiusi a mezza luna o arrotolati e con il ripieno che più ci piace. Sul sito dell’EXPO 2015 ci sono tantissime ricette a base di pesce spada, che è il nostro alimento di oggi.
Come si preparano le penne al pesce spada
Le penne al pesce spada sono un semplice piatto di mare, raffinato e facile da preparare. Così esordisce lo chef sul sito dell’EXPO 2015. Una ricetta semplice, da replicare al più presto seguendo le indicazioni.
Peperoni ripieni alla maniera greca
I peperoni ripieni non dobbiamo pensarli come un piatto tipicamente italiano, meglio è considerarli un must della tradizione mediterranea. Ecco per esempio come si portano in tavola quelli cucinati alla maniera greca.
Polpette creole ai peperoni semplificate
I peperoni ripieni sono un must dell’estate e sulla scelta del ripieno le famiglie si dividono. Chi predilige il ripieno a base di pesce e chi ritiene che i veri peperoni ripieni lo siano di carne. E se i peperoni diventassero la base per un piatto di polpette?
Peperoni ripieni all’italiana, si chiamano Pipi chini
I peperoni ripieni sono un must dell’estate. In questa stagione calda i peperoni sono più dolci e più buoni e quindi occorre mettersi in pancia il meglio possibile. Ecco come portare in tavola i Pipi chini, secondo la ricetta proposta sul sito dell’EXPO che approfondisce ingredienti e preparazione di un piatto italiano.
Riso e spezzatino di seitan ai funghi
Voglia esagerata di funghi… che si fa? Una ricetta vegan facile e molto gustosa, il riso basmati con lo spezzatino di seitan ai funghi.
Spezzatino all’arancia, come si prepara
Uno spezzatino particolare: la marinatura nel succo di agrumi ammorbidisce il sapore della carne, la cottura con la marinata, il vino e lo speck rende il piatto molto equilibrato. Ottimo con un contorno di patate arrosto.
Come si prepara il vero peposo
È prevista una leggera ondata di maltempo in tutta Italia. Quale migliore scusa per mettersi ai fornelli e sperimentare qualche ricetta tipica. Rispolveriamo quella del peposo, tipico della tradizione culinaria toscana.
La mattina… detox con la torta Salata alle Erbette
Torta salata di erbette e poi anche qualche pomodorino confit. Ecco che la ricetta detox per il post ferragosto è servita ed è anche facile da preparare. Tutti i consigli per portare in tavola un piatto semplice, ricco di gusto ma assolutamente salutare.
5 modi per riempire le melanzane
Le melanzane sono un ortaggio tipicamente estivo e possono essere “riempite” in vari modi benché non a tutti piaccia accendere il forno quando il caldo estivo è impareggiabile. Ecco comunque 5 proposte di ripieni da non sottovalutare, almeno per ferragosto.
E se il dolce fossero le frittelle delicate all’olio di vinacciolo
Non avete voglia di accendere il forno per il classico dolce e nessuno può biasimarvi, eppure rinunciare al dolce può essere impegnativo. Se non amate la tradizione francese delle crèpes allora è arrivato il momento di dedicarvi alle frittelle delicate. Quelle che l’EXPO indica come all’olio di vinacciolo.
Semifreddo pesche e amaretti
Ci sono tanti dolci freschi che possono allietare le serate estive. Senz’altro potersi godere un ghiacciolo in santa pace magari alla panna e pesca è un lusso per pochi ma pensate cosa sarebbe una serata estiva all’insegna del semifreddo. Se vi piace quello con il torroncino, preparato anche con il Bimby, ecco la ricetta. Qui sfruttiamo pesche e amaretti.
Semifreddo al torroncino, col Bimby o senza
Non che il torrone sia un dolce tipicamente estivo ma non mancano gusti di gelato e altri dolci ispirati a questo tipo di cioccolato. Su GreenMe è apparsa la ricetta dl semifreddo da preparare secondo le indicazioni tradizionali oppure attraverso l’uso del Bimby.
Ghiacciolo panna e pesca, davvero molto dissetante
Il ghiacciolo è un’ottima sintesi tra la voglia di gelato e di qualcosa di fresco e la necessità di non appesantirsi e di non ingrassare. Ecco come si preparano i ghiaccioli alla panna e pesca. Le indicazioni, dalla descrizione, agli ingredienti, fino alla preparazione sono forniti dall’EXPO.