Patate ripiene

Con le patate, si sà, si possono cucinare dei piatti gustosi. Qualche giorno fa avevamo avuto modo di conoscere la ricetta delle patate gratinate, una ricetta meravigliosa assolutamente da provare.

Oggi andiamo a conoscere la ricetta della patate ripiene di carne gratinate al forno. La preparazione è leggermente laboriosa ma molto semplice. Una ricetta veramente nutriente. Andiamo quindi a vedere in dettaglio gli ingredienti per la preparazione della patate ripiene. Per questa ricetta è difficile offrire anche le dosi poichè in genere l’occhio va perfettamente.

• Patate abbastanza grandi;
• Carne trita;
• 1 uovo;
• sale;
• olio extravergine di oliva;
• pepe;
• pangrattato;
• latte;
• pane raffermo;
• aromi naturali;
• prezzemolo;
• formaggio grattuggiato;

Per preparare le patate ripiene iniziate a far bollire le patate con la buccia in acqua per 10 minuti. Trascorsi i 10 minuti scolate le patate e fate raffreddare qualche minuto prima di sbucciarle. Nel frattempo potete ammorbidire il pane nel latte, dopodichè scolatelo e cominciate a lavorare la carne insieme a tutti gli altri ingredienti compreso appunto il pane inzuppato nel latte senza però il latte.

A questo punto dividete a metà le patate e scavate l’interno con uno scavino. Parte della polpa potete aggiungerla al preparato di carne. Riempite ora le patate con il preparato di carne e nel frattempo accendete il forno a 180°. Mettete le patate ripiene su una teglia e mettete tutto in forno per 30 minuti comprendole con della carta stagnola.

Trascorso questo lasso di tempo estraete la teglia, togliete l’alluminio e irroratele leggermente con olio extravergine. Spolveratele con pangrattato e rimettetele in forno fino a che le patate ripiene diventino dorate.