Le ali di pollo alle erbe, infatti, sono un piatto veloce da preparare ma, allo stesso tempo, molto saporito ed adeguatamente speziato.
L’idea è quella di avvolgere il pollo nella pancetta così che, come si potrebbe intuire, possa rimanere ben morbido all’interno e decisamente croccante all’esterno.
Ricetta semplice, tipicamente thailandese, richiede comunque una certa abilità ed una discreta competenza così che tutti gli ingredienti possano venir accostati nel migliore dei modi possibili dando di conseguenza vita ad una piatto letteralmente indimenticabile.
Ciò ch’è certo, però, è che avremmo provato ad illustrarvi le procedure per realizzare ricette soventemente complesse ove non addirittura dispendiose sia in termini di danaro che in termini di tempo.
Da qui l’idea, che crediamo apprezzerete, di descrivervi una semplicissima ricetta a base di pollo e miele così che davvero chiunque possa apprezzare codesta etnica bontà.
Un buon motivo per ricominciare a prepararle e ad assaporarle grazie alle veloci e gustose ricette di Ode al Vino.
Abbiamo già visto, durante questa calda estate, diversi piatti a base di calamari quali, a titolo puramente esemplificativo, la calamarata,, l’insalata di calamari o l’insalata di mare.
Oggi vogliamo però proporvi una ricetta quanto mai classica sana e genuina quale quella dei calamari ripieni di verdure.
Vorremmo, infatti, insegnarvi a preparare dei gustosissimi bocconcini di pollo che, oltre ad essere ben insaporiti da un’abbondate spolverata di curry, come avverrebbe per altre simili preparazioni, verrebbero altresì aromatizzati grazie ad un particolarissimo ingrediente.
Stiamo parlando del latte di cocco che contribuirà a dare al piatto un gradevole e piacevole retrogusto agrodolce.
In questo caso, in particolar modo, vedremo come impiegare il cous cous per realizzare delle sfiziose polpettine a base di gustose verdure.
La nostra proposta, proprio per questo motivo, si arricchisce oggi di un piatto sostanzioso che, ne siamo sicuri, farà felici i commensali più goderecci che, ovviamente, non potranno che apprezzare immensamente questi straccetti di petto di pollo avvolti in una soffice pastella, coperti da una croccante panatura e infine fritti in abbondante olio di arachidi.
Stiamo parlando, infatti, di un ricetta realizzata con gustoso salmone affumicato, delicato philadelphia e croccante rucola avvolti in una panatura di saporiti semi di sesamo.
Stiamo parlando del salmone in crosta, ricetta che accentua e perfeziona il già eccezionale gusto del salmone, pesce ricco e saporitissimo, grazie ad una croccante e delicata panatura a base di pan grattato ed erbe aromatiche.
Ciò è dovuto al fatto che nonostante le varianti regionali possano anche aver modificato l’originaria ricetta della salsa barbecue quest’ultima da sempre prevederebbe l’utilizzo di alcuni ingredienti, veramente sfiziosi, assolutamente imprescindibili, quali agli, cipolla, zucchero, aceto e simili, perfetti per ottenere una salsa agrodolce che, in maniera assai semplice ma al tempo stesso geniale, sarebbe utile per accompagnare tutti i piatti a base di carne grigliata.
Oggi, infatti, vi insegneremo ad usare il miele, dolcissimo, per insaporire, in maniera delicata, un filetto di platessa perfettamente cotto insieme ad un abbondante trito di erbe aromatiche.
L’idea, dunque, potrebbe essere quella di usare questa pasta base in modo alternativo e di impiegarla, per esempio, per la realizzazione di un rustico salato, arrotolato, ripieno di prosciutto cotto, scamorza e carciofini.