Esistono tantissime ricette per preparare degli involtini con gli ingredienti più disparati, come involtini primavera, involtini di melanzane grigliate ed involtini di peperoni con caprino.
Oggi andiamo a vedere come preparare degli involtini di pollo, piatto molto gustoso e nemmeno troppo complesso da preparare.
6 etti di petto di pollo
1 bicchiere di vino passito
80 grammi di zucchine
80 grammi di zucca
80 grammi di cipolla
aceto
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
pepe
1 dado
Mettiamo le 4 fettine di pollo su un piano e le riempiamo con le verdure assortite, e poi arrotoliamo per creare l’involtino, dopo aver salato.
Chiudiamo quindi gli involtini e li passiamo nella farina.
Rosoliamo in padella gli involtini ed una volta cotti li asciughiamo su carta da cucina. Il tocco finale è l’aggiunta della salsa, ottenuta lasciando ridurre di circa metà il vino con l’aceto, il pepe ed il dado…
