Per preparare questo piatto useremo soprattutto zucchine, che hanno poche calorie, quindi sono indicate per una dieta magra, e si accompagnano molto bene a tutti gli altri ingredienti della ricetta.
3 etti di zucchine piccole
10 fiori di zucca
1 rotolo di pasta sfoglia
2 cipolle
1 dado vegetale
1 etto di formaggio cremoso
2 uova
sale
Puliamo le zucchine, che poi andremo a tagliare a cubetti, tranne un paio di esse che taglieremo a rondelle, per decorare la torta alla fine. Facciamo dunque cuocere in padella insieme alla cipolle e al dado vegetale.
Quando sono cotte aggiungiamo metà dei fiori di zucca dunque frulliamo il tutto aggiungendo il sale, il formaggio e le uova.
Su una teglia da forno spianiamo la sfoglia, che andiamo a riempire con il composto appena creato. Infine decoriamo la parte superiore con le zucchine tagliate a rondelle e con gli altri fiori di zucca.
A questo punto dobbiamo solamente cuocere in forno già caldo a 200 gradi per circa venti minuti.
