branzino

Carpaccio di branzino ai lamponi

Vorremmo oggi presentarvi un secondo piatto, che a seconda della ricorrenza e del menu potrebbe venir ottimamente riciclato quale antipasto, che fa dell’accostamento tra il branzino, sfilettato a mo’ di carpaccio, e la gustosa salsa ai lamponi che tutti conosciamo, il proprio punto di forza.

Per quanto apparentemente insolito, come potrebbe in effetti sembrare, codesto accostamento si rivelerà essere tra i più gustosi e degni di apprezzamento.

Ricetta branzino al cartoccio

Nel corso dei mesi vi abbiamo proposto tantissime ricette di pesce, sia italiane che internazionali come il baccalà alla vicentina, i filetti di salmone all’uva e il merluzzo alla greca.
Oggi prepariamo insieme a voi il branzino al cartoccio, una ricetta semplicissima e ideale per tutte quelle mamme che vogliono preparare ai figli un secondo sfizioso, ma che purtroppo hanno poco tempo a propria disposizione.
Il piatto fornisce solo 300 Kcal. a porzione.
Ingredienti:

Gnocchi di pesce persico al pomodoro fresco

Sia che si tratti di paesi di mare, sia che si tratti di città del continente, ormai il pesce fresco è ottimo ed abbondante nei mercati, e rappresenta un’alternativa dietetica alla carne, con molti più vantaggi in termini nutrizionali.
Il pesce è ottimo anche per piatti elaborati come questo, che sono di sicuro effetto per una cena con amici, e la cui realizzazione, malgrado l’apparenza, è decisamente semplice.

Questa ricetta è realizzabile in egual misura con un pesce di mare dalla carne saporita come il dentice o il branzino,la cernia o la pescatrice, basta chiedere al pescivendolo di fiducia di procurare i filetti già puliti.