I sedani intesi come tipo di pasta e poi un condimento molto particolare con cipolle e rucola. E quasi niente più. Insomma una cosa leggera e salutare che anche adesso che il freddo chiama alla mente una serie di proposte pesantissime, si può portare in tavola senza problemi.
cipolla
Come conservare i cibi – Gli alimenti che non vanno tenuti in frigo
Cucinare bene prevede anche sapere ben conservare gli ingredienti che useremo per le diverse preparazioni. Per la conservazione corretta degli alimenti, infatti, non solo spesso è necessario prestare la dovuta attenzione, ma anche disporre degli strumenti adeguati. Ecco quindi quali sono gli alimenti che non vanno tenuti in frigo se si vuole conservarli nella maniera ottimale.
Spaghetti al rencetto
La cucina umbra è famosa per l’ampio utilizzo di prodotti della terra, come i funghi o il tartufo, e di cacciagione come le lepri, il coniglio o gli uccelli. In questa ricetta viene spiegato un primo piatto molto semplice, gustoso e facile da preparare, gli Spaghetti al rencetto. In realtà la pasta che si dovrebbe utilizzare per realizzare questa ricetta è un particolare tipo di spaghetto umbro realizzato a mano chiamato “umbricello”.
Per preparare questa ricetta occorrono 15-20 minuti.
Altre ricette tipiche dell’Umbria sono l’Agnello in salsa di tartufo e le Paglierine farcite al tartufo.
Frittella di lampascioni
Una ricetta molto semplice da realizzare è la Frittella di lampascioni, ovvero un particolare tipo di cipollotto tipico dei paesi mediterranei.
Altre frittelle molto gustose sono le Frittelle di Mais e le Frittelle di mela senza glutine.
Muffin salati con cipolla e pancetta
La ricetta per preparare i muffin è talmente versatile che, con qualche piccola modifica, ben si potrebbe utilizzare per la realizzazione non giù di gustosi dolcetti bensì di sfiziosi antipasti.
Antipasti quali i muffin salati con cipolla e pancetta che proprio oggi vi insegneremo a preparare, in pochissimo tempo, grazie a genuini e saporiti ingredienti che trasformeranno quello dell’antipasto in un momento raffinato e al tempo stesso goloso.
Ricetta originale falafel
I falafel, come certamente saprete, sono delle polpettine, di origine egiziana ma ormai diffuse in tutto il mondo arabo, a base di ceci speziati, cipolle e prezzemolo fritte in abbondante olio.
Una ricetta particolare ma, sicuramente, da sperimentare ed assaggiare.
Insalata fredda fagioli e tonno
L’insalata, grazie alla propria freschezza e, soprattutto, grazie alla propria leggerezza, è uno dei piatti maggiormente indicati nel periodo estivo poiché, ovviamente, aiuterebbe a contrastare il grande caldo tipico di questa stagione.
La ricetta di oggi, seppur non propriamente leggera, è perfetta poiché, essendo sfiziosa e rinfrescante, rispetta tutte le caratteristiche della insalata perfetta.
Preparazione tradizionale del soffritto
Quella del soffritto è una delle preparazioni base della cucina italiana.
Il soffritto, infatti, viene diffusamente utilizzato in tutta la penisola quale base per la creazione dei più svariati sughi (siano essi di carne o di pesce) che verranno poi utilizzati per il condimento delle più svariate pietanze (siano essi primi, secondi o, addirittura, contorni).