curry

Tortelli di magro con salsa al Curry

Oggi vediamo di proporvi una ricetta esotica, per condire i classici tortelli di magro. La ricetta viene direttamente dalla magica india, infatti questi tortelli avranno il profumo delle spezie e del cocco, molto utilizzato nella cucina asiatica. Mettiamoci al lavoro!

Spaghetti con calamari al curry

I calamari sono dei molluschi ricchi di sali minerali (calcio e fosforo), hanno anche un buon apporto di proteine e vitamine (A e B1) e costituiscono un piatto sicuramente poco calorico.

Quando li acquistate fate attenzione alla loro pelle, che deve essere umida e dal colore intenso, e ai tentacoli che devono mantenere la loro integrità. Più sono freschi, più avranno un odore tipicamente marino e la loro carne sarà bianca e omogenea.

Vediamo la ricetta di oggi.