gratinati

Spaghetti gratinati con crema d’arancia e acciughe


Un primo piatto molto gustoso sono gli Spaghetti gratinati con crema d’arancia e
acciughe. Il sapore di questa pietanza è caratterizzata dal contrasto tra la dolcezza delle arance e la sapidità dei filetti di acciuga. Tale contrasto si adatta bene ed è esso a rendere particolare questa ricetta.
La realizzazione degli spaghetti gratinati con crema d’arancia e acciughe è molto semplice e prevede un tempo di preparazione di massimo 20 25 minuti.
In questa ricetta le arance dovranno essere private completamente della pellicina bianca che le circonda perchè le conferiranno un sapore amaro.
Altre primi piatti realizzati con le acciughe sono le Bavette con carciofi di Sant’Erasmo, sardine e acciughe e le Mezze maniche con pomodorini e acciughe.

Ricetta pomodori gratinati alla Pugliese

Oggi prepariamo un contorno molto sfizioso e gustoso, che però può anche trasformarsi tranquillamente in un antipasto molto ricco, ossia pomodori gratinati alla Pugliese.

Questa ricetta della Puglia è molto semplice da preparare ma prevede l’utilizzo di molti ingredienti, che contribuiscono a dare il sapore finale al piatto.

Possono essere un ottimo contorno sia per carni che per pesce, senza distinzioni.