L’estate è il momento giusto per fare le grigliate. E il barbecue all’aperto è il
Gli spiedini, facili da realizzare e veloci da comporre, sono una soluzione accattivante per le giornate più frenetiche e più calde. Basta cimentarsi nella combinazione dei sapori. Sul blog Bello&Buono è presente un video tutorial strepitoso ma si può anche passare in rassegna soltanto l’elenco degli ingredienti.
Volete sapere una ricetta molto semplice da preparare quando avete il frigo praticamente vuoto e ospiti che arriveranno a cena all’ultimo minuto? Questa! Si tratta di spiedini alla mortadella, idea sempre simpatica da preparare come antipasto. Ma non fatevi ingannare dal loro nome, qui a parte la mortadella c’è anche l’uovo, con dei cubetti di frittata e delle verdure.
Le carni bianche sono una parte molto importante della dieta mediterranea. Il loro consumo è indicato soprattutto in estate, per non eliminare completamente i cibi non vegetariani dal menu. Si possono però trovare le ricette che rendono questi alimenti più appetibili e saporiti. Come in questa ricetta che propone un originale mix tra bocconcini di pollo e frutta esotica: gli spiedini di pollo all’ananas.
Una seconda portata molto gustosa e soprattutto semplice da preparare sono gli Spiedini di polpette al rosmarino. Le polpettine verranno realizzate utilizzando la carne di suino macinata aromatizzata con la cipolla di Tropea.
E’ consigliabile cucinare le polpette cuocendole su una piastra, utilizzando una padella antiaderente o se preferiamo friggendole con olio di arachidi. Però in questo ultimo caso la pietanza risulterà più grassa e meno salutare. Altre polpette molto gustose sono le Polpette di tonno e zucchine e le Polpette alla bolognese.
Uno dei piatti tipici della tradizione culinaria greca sono i Souvlaki, ovvero degli spiedini di lonza di maiale marinati in olio, succo di limone, rosmarino ed origano. Questi spiedini possono essere realizzati anche sostituendo la carne di maiale con la carne di vitello, di agnello o del pesce. In Grecia sono molto apprezzati soprattutto dai turisti perchè sono diventati uno street food molto gustoso, economico e soprattutto semplice da consumare.
Un’altra ricetta tipica della tradizione gastronomica greca è il pastitsio (pasticcio) greco.
Un modo divertente per servire la frutta, sia al termine di un pasto che come dolce, è quello di realizzare degli Spiedini di frutta con salsa di cioccolato e granella di noccioline. La preparazione di questa ricette richiederà poco tempo, circa 10 minuti. Questa ricetta è un’idea molto simpatica da realizzare che potremmo preparare quando avremo una cena con amici, parenti o colleghi di lavoro.
Altre ricette con la frutta molto semplice e gustose sono gli Spiedini di fragole e l’Insalata di kiwi.
Se durante le feste natalizie abbiamo degli ospiti speciali potremmo servire il classico panettone in maniera particolare, ovvero facendo degli spiedini di panettone accompagnati da una fonduta al doppio cioccolato nella quale inzupparlo. Questa soluzione può essere anche utilizzata dopo le feste nel caso in cui ci siano rimasti alcuni panettoni e volessimo preparare un dolce particolare e diverso dai soliti.
Quale migliore dessert, fresco e saporito, per concludere un pranzo tipicamente estivo?
Questi spiedini che noi oggi vi proponiamo, inoltre, rappresentano una delle portate ideali del cenone di Capodanno poiché ai gamberoni, qualora non fossero graditi, si può sostituire il nostro ingrediente preferito.
Oggi andiamo quindi a conoscere un piatto prelibato che usa salmone fresco e ananas. Il salmone è un pesce dolce che va in elegante contrasto con il gusto aspro dell’ananas.