verdure

Come cucinare le zucchine

Le verdure, ormai lo avrete sicuramente capito, sono una delle pietanze più salutari, genuine, gustose ma, soprattutto, facili da preparare.

Se, infatti, la carne richiede una lunga preparazione affinché possa considerarsi davvero eccezionale, per esempio come succede nel caso in cui ci si trovasse di fronte a della selvaggina, e i primi tempi di cottura perfetti e calibrati al secondo per risultare perfettamente al dente, per non parlare, poi, del pesce e dei crostacei, con tutte le difficoltà che prevede il loro impeccabile servizio in tavola, gli ortaggi non prevedono nulla di tutto questo.

Medaglioni di verdure Ikea

Molti utenti della rete hanno chiesto a gran voce la ricetta dei medaglioni di verdure che vengono serviti presso i punti vendita Ikea, così abbiamo deciso di soddisfare la richiesta proponendovi questa gustosissima ricetta. I medaglioni di verdure possono essere acquistati presso il negozio che vende le specialità svedesi al prezzo di 4,99, ma i prodotti preparati in casa risultano sempre più buoni.
Ikea serve questo contorno con il salmone, ma potrebbe essere una soluzione ideale anche per un pasto vegetariano, perché contiene patate, broccoli, porri, cipolle e formaggio.

Ricetta melanzane ripiene

Le melanzane ripiene sono un piatto particolarmente apprezzato in tutta la penisola, infatti ne esistono più versioni a seconda della regione che propone la ricetta come per esempio le melanzane alla catanese e le melanzane imbottite. Pochi sanno che questo contorno sfizioso è stato preparato per la prima volta in Spagna, infatti nella cucina tradizionale possiamo trovare molte ricette con verdure ripiene con carne di manzo e aromi.

Ricetta composta di cipolle

La composta di cipolle è sicuramente uno degli abbinamenti più consigliati per accompagnare un tagliere di formaggi oppure il filetto di tonno scottato in padella, perché la sua composizione agrodolce potrà dare un tocco in più ai vostri piatti. Gli esperti la abbinano con successo a tutti i tipi di carni bianche (pollo, tacchino ecc) e per dare eleganza ad un semplice hamburger.

Ricetta zucchine alla menta

Le zucchine appartengono alla famiglia delle Cucurbitaceae e sono particolarmente apprezzate in cucina perché contengono molte vitamine A, C e carotenoidi, oltre ad avere circa il 95% di acqua con un valore calorico tra i più bassi. In passato abbiamo preparato molte ricette che hanno come protagonista questo ingrediente come le penne zucchine e gamberetti, lo sformato di zucchine e i fusilli alle zucchine, mentre oggi vediamo come preparare un gustoso contorno: le zucchine alla menta.
Ingredienti per 4 persone:

Ricetta anelli di zucchine con riso

Gli anelli di zucchine con riso sono l’alternativa italiana al sushi e al nigirizushi, la classica polpettina di riso decorata con una fettina di pesce crudo, molto utilizzata come antipasto oppure come piacevole aperitivo. Questo piatto si prepara in una ventina di minuti e prevede alcuni ingredienti dal sapore esotico, come il mango e il riso basmati, conosciuto per il tipico sapore speziato.
Ingredienti:

Fiori di magnolia fritti

Dopo aver gustato e assaportato i fiori di zucca fritti, è interessante sapere che ci sono altri fiori in natura commestibili che si possono cucinare con una leggera frittura.

I fiori di magnolia sono fiori di colore bianco con un petalo abbastanza spesso la cui frittura viene effettuata con una pastella che vedremo presto.

Ricetta cartoccio di verdure

Le ricette con le verdure sono molto indicate per una dieta sana, e soprattutto sono più facili da preparare in periodo estivo, anche se ormai ci avviciniamo alla stagione fredda.

Dopo aver visto come cucinare peperoni imbottiti, melanzane ripiene e insalata nizzarda, oggi andiamo a preparare una ricetta che coinvolge più verdure, un cartoccio di verdure, con melanzane, peperoni, patate, piselli e fagiolini.

Insalata di lattuga, melone, fragole e noci

Oggi vi proponiamo questa fresca insalata che fonde il gusto dolce della frutta al sapore fresco delle verdure. Si tratta di un piatto esotico dall’aspetto particolare e dal gusto delicato.
Può essere servito sia come contorno, abbinato al pesce, sia come dessert.
Una ricetta facile da preparare che in poche mosse vi permetterà di stupire i vostri ospiti.

Burritos con verdure

I burritos con verdure sono un tipico piatto della cucina messicana, infatti il loro nome originale è burritos de verduras, ma sono ormai molto diffusi, grazie anche al proliferare di molti ristoranti messicani anche in Italia.

Preparare questo piatto è abbastanza facile, l’unica cosa forse su cui fare attenzione è la preparazione delle tortillas, che sono alla base della buona riuscita del piatto. I burritos con verdure possono poi essere serviti accompagnati da salsa guacamole o della crema di fagioli (frijoles refritos).

Torta pasqualina

Di sicuro non mancherà sulle tavole dei liguri visto che appartiene proprio alla tradizione di Pasqua di questa regione. Ma la torta Pasqualina è perfetta anche per un pic-nic il lunedì di Pasquetta, per chi vivrà questa giornata all’aperto.

Gli ingredienti essenziali della torta Pasqualina sono: le verdure (spinaci, bietole o carciofi), i formaggi e, naturalmente, le uova. Questi ultimi due, nei secoli scorsi, erano alimenti che si consumavano solo nei giorni festivi più importanti. In passato l’ abilità delle casalinghe si misurava in base al numero di sfoglie che riuscivano a sovrapporre. Leggendariamente si narra che alcune arrivavano ad impilarne 33 in omaggio agli anni di Cristo.

Le altre regioni d’Italia hanno apportato dei cambiamenti alla ricetta originale per cui la sua preparazione presenta caratteristiche differenti, qualche volta anche in versione dolce anziché salata.

Ricetta polpette di verdura

Le polpette di verdura sono un’ottima variante delle classiche polpette di carne, che saranno amate dai vegetariani ma non solo, infatti con la possibilità di modificare la ricetta ogni volta ed a piacimento potrete realmente sbizzarrirvi e creare ogni volta un piatto diverso.

Principalmente vengono usate verdure lessate, parmigiano, uova, insieme alle patate, e si creerà un piatto molto gustoso e fresco, ottimo per adesso che andiamo incontro all’estate.

Ricetta pollo alla cacciatora

Il pollo alla cacciatora rappresenta un secondo piatto molto conosciuto in tutta Italia, ma con chiare origini toscane, nato per le esigenze degli abitanti del posto, che nei giorni di festa preparavano il pollo con gli ingredienti che avevano a disposizione nell’orto.

La ricetta è molto semplice in sé, ed abbina il gusto del pollo a quelli saporiti della cipolla, del vino rosso e del pomodoro.